1,001

VIEWS

McDonald's สร้าง Dynamic Duo Team พิชิตชัย โดนใจผู้บริโภค

มี.ค. 27, 2568 M.Pussapol

McDonald's ผู้นำตลาด Quick Service Restaurant (QSR) ตั้งเป้าสร้าง 2 ทีมใหม่ Restaurant Experience Team ทำงานรวบรวมข้อมูล อัปเดตความเคลื่อนไหวสำคัญในอุตสาหกรรม ช่วยให้การตัดสินใจของผู้จัดการร้านเร็วขึ้น ประสิทธิภาพสูงขึ้น ขณะเดียวกันก็สร้างทีม Specialist เกี่ยวกับเนื้อวัว ไก่ และเครื่องดื่ม เพื่อสู้กับคู่แข่งเครือข่ายร้านอาหารที่เชี่ยวชาญเฉพาะทางมากขึ้น

กลยุทธ์ดังกล่าวช่วยให้ McDonald's นำข้อเสนอการตลาด (Market Offering) แบบ Outside-In ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยคุณภาพที่แตกต่าง และเหนือกว่าคู่แข่งขัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็น QSR ที่เน้นอาหารเฉพาะทาง แตกต่างจาก McDonald's ซึ่งเป็น QSR แบบ Universal

Dynamic Duo Team จะช่วยให้ผู้บริหารระดับผู้จัดการทั่วไปหรือผู้จัดการร้านตอบสนองลูกค้าได้แบบรวดเร็วและโดนใจ

Chris Kempczinski ซีอีโอ McDonald's แถลงว่า กําลังสร้าง Restaurant Experience Team ต่อยอดจากการสร้าง Customer Experience Team เมื่อ 3 ปีที่แล้ว ทีมงานประกอบด้วยบุคลากรจากงาน Supply Chain การออกแบบร้านอาหารแฟรนไชส์ การจัดส่งและเทคโนโลยี ขณะเดียวกันก็ยังสร้างทีมระดับ Global เน้นออกแบบเมนูใหม่ๆ เกี่ยวกับเนื้อวัว ไก่ เครื่องดื่มและของหวานอีก 3 ทีม

แนวคิดเบื้องหลังทีมเหล่านี้ คือเพิ่มความได้เปรียบในการแข่งขัน เน้นใช้ “Specialist” เพิ่มขึ้นในธุรกิจซึ่ง McDonald's แข่งขันอยู่

Chris Kempczinski ซีอีโอกล่าวในวิดีโอประกาศการเปลี่ยนแปลงว่า "ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไร เรากําลังแข่งกับใคร สักคน ตัวอย่าง เช่น KFC ซึ่งทุ่มเทเรื่องเป็นผู้นำด้านไก่ ทีมนี้จะช่วยให้เราจดจ่อกับการแข่งขันในระดับเดียวกัน"

ผู้บริโภครู้จัก McDonald's ดีเรื่องเบอร์เกอร์มานานแล้ว แต่เครือข่ายกําลังมุ่งเน้น 2 ตลาด คือไก่และเครื่องดื่ม ซีอีโอกล่าวว่า บริษัทกําลังทำเมนูใหม่ เกี่ยวกับไก่หลายรายการ และขนมขบเคี้ยว มีแผนนํา Chicken Big Mac กลับมานำเสนอเป็นแคมเปญแบบจำกัดเวลา ส่วนเครื่องดื่มกำลังคิดค้นเมนูใหม่ๆ เข้าสู่ CosMc’s ร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ในเครือ

ทั้งไก่และเครื่องดื่ม เป็นตลาดที่มีการแข่งขันเข้มข้น มีแบรนด์จำนวนมากเน้นทำไก่เป็นหลัก หนึ่งในจำนวนนั้น คือ Chick-fil-A คู่แข่งซึ่งเติบโตรวดเร็ว ช่วงชิงส่วนแบ่งตลาดอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับตลาดเครื่องดื่ม มีแบรนด์ซึ่งโฟกัสเน้นทำ Drive-Thru เช่นแบรนด์ Dutch Bros และ 7 Brew กำลังโตก้าวกระโดด

ไม่ใช่แค่ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะเท่านั้นที่รุกหนักในพื้นที่เหล่านี้ Taco Bell เครือข่ายใหญ่อันดับ 4 ของประเทศ แถลงเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า มีแผนเพิ่มเมนูไก่ และเครื่องดื่มเข้าไปใน Live Mas Café ซึ่งเป็นร้านในเครือด้วยเช่นกัน

Kempczinski กล่าวต่อไปว่า ทีมที่ตั้งขึ้นใหม่ช่วยประสานงานแนวคิด ความคิดริเริ่ม และเทคโนโลยีต่างๆ เพื่อสนับสนุนผู้จัดการทั่วไป โดยมองว่าจะนําเทคโนโลยีมาเพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มคุณค่าในภาพรวมได้อย่างไร

เขายังกล่าวด้วยว่าทีมกําลังเร่งการตัดสินใจประจำวัน โดยนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพิ่มเข้ามาในร้านอาหารของเครือทุกวัน และเชื่อว่าทีมงานใหม่จะสามารถนํานวัตกรรมนี้ไปสู่ร้านทั้งหมดได้เร็วขึ้น

“ผมรู้สึกว่าเราสามารถก้าวไปข้างหน้าได้เร็วขึ้น" Kempczinski กล่าว "การก้าวไปข้างหน้าได้เร็วขึ้น หมายความว่าจําเป็นต้องทํางานประจำวันมากขึ้นและดําเนินการให้เร็วขึ้น”

ที่มา https://www.restaurantbusinessonline.com/operations/mcdonalds-going-after-specialist-competitors?

Research

ทำไม Gen Y ที่เคยถูกมองว่า ‘ใช้เงินเก่งสุด’ กลายเป็นคนที่ ‘วางแผนการเงินจริงจังที่สุด’? โดย 41.7% เลือกออมและลงทุนเพื่อครอบครัว

Digest

OR ขานรับนโยบายรัฐฯ จำหน่ายน้ำมันดีเซล B20 อีกทางเลือกที่คุ้มค่าและยั่งยืน รองรับภาคขนส่ง อุตสาหกรรมและเกษตรกรรม

หยุดยาวแบบสบายใจ! ประกันติดโล่ แจกฟรีประกันบ้าน-อุบัติเหตุ รวม 30,000 สิทธิ์ คุ้มครองทั่วไทยรับเทศกาลสงกรานต์ปี 69

“เถ้าแก่น้อย” จัดงาน Taokaenoi X ChenZheYuan A Global Journey of Flavor ตอกย้ำสู่การเป็น Global Brand ด้วย New Asian Wave

Unboxing Ideas

ทำไมแม่ตุ๊กตาของพันช์คุง ชื่อ DJUNGELSKOG ไม่ใช่อุรังอุตัง ส่องไอเดียการตั้งชื่อของ IKEA เมื่อ ‘สถานที่’ กลายเป็นชื่อของไลน์สินค้า

Read More Stories

Video

BrandAge Online 2024

เมิร์ซ เอสเธติกส์ ประเทศไทย ขับเคลื่อนการเติบโตผ่านคน ด้วยวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง.

เคล็ดลับหน้ากล้องและหลังเวที 'ป๋าเต็ด' ยุทธนา บุญอ้อม

ถอดรหัสแนวคิด ภาวิต จิตรกร : จัดคอนเสิร์ตอย่างไรให้ปัง และไม่แย่งตลาดกันเอง

What’s Next? เมื่อ Pandemic เปลี่ยนเป็น Endemic

Read More Stories

Contact

McDonald's สร้าง Dynamic Duo Team พิชิตชัย โดนใจผู้บริโภค

เศรษฐกิจไม่ดี แต่ยังโตต่อเนื่อง เปิด 3 กลยุทธ์ รุกตลาด QSR ของแมคโดนัลด์

McDonald's, Chilli's, Domino's ชนะด้วยเมนูอาหารราคาถูก ในภาวะที่คนอเมริกันรัดเข็มขัด

ยักษ์ฟาสต์ฟู้ด Mcdonald's จะเพิ่มการลงทุน AI เป็น 2 เท่าภายในปี 2027 และให้อินเดียเป็นศูนย์กลาง

มูลค่าแบรนด์ร้านอาหาร 2025 McDonald's อันดับ 1 แซงชนะ Starbucks