3,122

VIEWS

Trendsetter ตลาดไวน์เปลี่ยนเจน อีก 5 ปี Gen Z กำหนดทิศทาง

ก.พ. 12, 2569 M.Pussapol

โครงสร้างตลาดไวน์สหรัฐผลัดรุ่น Gen Z ดื่มไวน์เพิ่มขึ้น Millennials เป็นกลุ่มใหญ่สุด คนหนุ่มสาวดื่มไวน์เพิ่ม ส่งผลให้แบรนด์ต้อง Redesign ภาพลักษณ์ การเล่าเรื่องเน้น Sustainability, Natural Wine, และ Branding เข้าถึงง่ายแทนภาพหรูหรา สื่อสารแข็งๆ แบบเดิม ผลวิจัยระบุ ภายใน 5–10 ปี Gen Z ก้าวขึ้นเป็นผู้กำหนดทิศโปรดักต์ แบรนด์ และช่องทางขายแทน BabyBoomers

งานวิจัยของ Wine Market Council ปี 2025 (สำรวจผู้ใหญ่เกือบ 5,000 คนในสหรัฐ) พบว่า

Millennials (อายุ 30-45 ปี) เป็นสัดส่วนผู้ดื่มไวน์ใหญ่สุด 31%

Baby boomers (อายุ 62–80 ปี) สัดส่วนผู้ดื่มไวน์ลดจาก 32% เหลือ 26%

Gen Z (อายุ 14-29 ปี) ดื่มไวน์เพิ่มจาก 9% เป็น 14% ความถี่เริ่มไล่ทัน Millennials.

Gen Z ที่บรรลุนิติภาวะแล้วเริ่มลองดื่มไวน์มากขึ้น โดยรวมยังดื่มแบบควบคุมตัวเองสูงอยู่

แนวโน้มตลาดไวน์สหรัฐปี 2025 คือปริมาณลด รายได้ยังพอไปได้ เซกเมนต์พรีเมียมและ Luxury โต Mass ตก

ไวน์ราคาสูง (Bordeaux, Champagne, Port, Grand Cru white Burgundy) ยังโตดี ตลาดสะสมทำ New High

รายงานตลาดไวน์สหรัฐ 2025 ของ Mintel ระบุว่า 40% ของ Gen Z ดื่มไวน์เพิ่มขึ้น มองว่าทั้ง Gen Z กับ Millennials เป็นโอกาสเติบโตหลักของตลาด.

พฤติกรรม Gen Z ดื่มไวน์ต่างจากเดิม เน้นคุณภาพ ประสบการณ์ ความยั่งยืน และแบรนด์ที่สะท้อนคุณค่าของตัวเอง มากกว่าดื่มหนักแบบรุ่นก่อน.

โครงสร้างตลาดไวน์สหรัฐกำลัง “ผลัดรุ่น” จากเดิมพึ่ง Boomers ตอนนี้ฐานหลักเริ่มย้ายไปอยู่ที่ Millennials ตามด้วย Gen X และ Gen Z ที่กำลังโต

รายงาน State of the US Wine Industry 2025 ระบุว่าปริมาณขายไวน์สหรัฐลดลงจากจุดพีกมาหลายปี รวมทั้งยังไม่ถึงจุดต่ำสุด รายได้รวม ปี 2025–2033 มีแนวโน้มโตเฉลี่ยปีละประมาณ 8–9% จากเซกเมนต์พรีเมียมและขยายช่อง ทางขาย ยอดขายปี 2025 อยู่ที่ประมาณ 329 ล้านเคส

Wine Market Council ชี้ว่า แม้ยอดดื่มไวน์รวมในตลาดลดลง แต่สัดส่วนของ Gen Z เพิ่มขึ้น กลุ่มนี้ดื่มไวน์ บ่อยขึ้น เมื่อเข้าสู่วัยทำงานและมีรายได้มากขึ้น.

สัดส่วน Gen Z อายุเกิน 21 ปี ที่บอกว่าดื่มแอลกอฮอล์ใน 6 เดือนที่ผ่านมา กระโดดจาก 46% เป็น 70% สร้างฐานผู้ดื่มใหม่ที่อุตสาหกรรมสามารถ Convert เข้าสู่หมวดไวน์ได้ในระยะต่อไป.

Gen Z ยังไม่ใช่เครื่องยนต์หลักของยอดขายไวน์สหรัฐตอนนี้ แต่กำลังเป็น “แรงส่งเชิงโครงสร้าง” ที่เปลี่ยนทั้งสไตล์ไวน์ โปรดักต์ และวิธีขายในระยะ 5–10 ปีข้างหน้า เพราะผู้บริโภคแสวงหา “Experiential Dining + Premium” ดื่มไวน์เพราะอยากซึมซับประสบการณ์มากกว่าซื้อกลับบ้านอย่างเดียว.

งานวิจัยหลายชิ้นระบุว่า Gen Z ใส่ใจ “Vibe และ Authenticity” มากกว่าคะแนนรีวิวไวน์แบบเก่า พวกเขาสนใจLabel สวย เล่าเรื่องได้ เป็นแบรนด์ที่ Align กับค่านิยมส่วนตัว มากกว่า 95 คะแนนจากนักวิจารณ์.

Gen Z ยอมจ่ายต่อขวดสูงขึ้น ถ้ารู้สึกว่าเป็นไวน์ที่ใช่ เช่น ยอมข้ามจากขวดละ15 ดอลลาร์ 2 ขวด ไปซื้อขวดเดียว 30 ดอลลาร์ที่มีเรื่องเล่าและภาพลักษณ์ที่รู้สึกอิน

ผลวิจัยของ Wine Market Council ระบุว่า กว่า 60% ของผู้บริโภครุ่นใหม่ต้องการไวน์ Organic หรือ Sustainable ดันให้ผู้ผลิตต้องปรับ Vineyard Practice และ Storytelling เพื่อรองรับดีมานด์นี้.

Gen Z บอกว่า ชั้นวางไวน์อ่านยาก ต้องการระบบจัดเรียงแบบเดียวกับฟิลเตอร์ในอีคอมเมิร์ซ เช่น รสชาติ สไตล์ โอกาสดื่มมากกว่าจัดตามประเทศหรือสายพันธุ์ หมายถึงร้านค้าต้องทดลองจัดชั้นใหม่, เพิ่ม In-Store Tasting, และใช้ AI Quiz/ ฟิลเตอร์ออนไลน์ช่วยก้ารเลือก.

ระยะสั้น (1–3 ปี): Gen Z ยังไม่ดันยอดขายไวน์สหรัฐโตชัดเจน แต่จะช่วยสร้างฐานลูกค้ารุ่นใหม่ ขณะที่ Millennials เป็นตัวหลักของยอดขาย.

ระยะกลาง–ยาว (5–10 ปี): เมื่อสัดส่วน Gen Z ดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นมาที่ ~70% และฐานรายได้โตขึ้น พวกเขาจะกลายเป็น Cohort สำคัญที่ชี้ทิศโปรดักต์ (Natural/Low‑ABV/สปาร์กลิ้ง), แบรนด์ (Story‑First, Value‑Driven), และช่องทางขาย (ออนไลน์, D2C, Content‑Led Discovery) ของตลาดไวน์สหรัฐ

บทวิเคราะห์ใน Wine Enthusiast สรุปว่า “Gen Z และ Millennials ไม่ได้ฆ่าอุตสาหกรรมไวน์” แต่กำลังเข้ามาแทนที่ Boomers เพียงแต่ดื่มในรูปแบบที่ต่างออกไป (ขวดเล็ก, Low‑ABV, Natural, Sparkling ฯลฯ).

งานวิจัยสะท้อนว่า Gen Z/ บางส่วนของ Millennials เห็นว่า การดื่มไวน์ “น่าเบื่อ, ทางการ” เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่มี Vibe สนุก เล่นได้ง่ายกว่าพิถีพิถันในการดื่มไวน์มากขึ้น (คุณภาพสูงกว่า, มีเรื่องเล่า, Low‑ABV, ขวดเล็ก ฯลฯ) มีน้ำหนักกับโครงสร้างยอดขายมากขึ้น แม้ปริมาณรวมของตลาดจะหดตัวก็ตาม

ที่มา https://winemarketcouncil.com/

Research

ทำไม Gen Y ที่เคยถูกมองว่า ‘ใช้เงินเก่งสุด’ กลายเป็นคนที่ ‘วางแผนการเงินจริงจังที่สุด’? โดย 41.7% เลือกออมและลงทุนเพื่อครอบครัว

Digest

OR ขานรับนโยบายรัฐฯ จำหน่ายน้ำมันดีเซล B20 อีกทางเลือกที่คุ้มค่าและยั่งยืน รองรับภาคขนส่ง อุตสาหกรรมและเกษตรกรรม

หยุดยาวแบบสบายใจ! ประกันติดโล่ แจกฟรีประกันบ้าน-อุบัติเหตุ รวม 30,000 สิทธิ์ คุ้มครองทั่วไทยรับเทศกาลสงกรานต์ปี 69

“เถ้าแก่น้อย” จัดงาน Taokaenoi X ChenZheYuan A Global Journey of Flavor ตอกย้ำสู่การเป็น Global Brand ด้วย New Asian Wave

Unboxing Ideas

ทำไมแม่ตุ๊กตาของพันช์คุง ชื่อ DJUNGELSKOG ไม่ใช่อุรังอุตัง ส่องไอเดียการตั้งชื่อของ IKEA เมื่อ ‘สถานที่’ กลายเป็นชื่อของไลน์สินค้า

Read More Stories

Video

BrandAge Online 2024

เมิร์ซ เอสเธติกส์ ประเทศไทย ขับเคลื่อนการเติบโตผ่านคน ด้วยวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง.

เคล็ดลับหน้ากล้องและหลังเวที 'ป๋าเต็ด' ยุทธนา บุญอ้อม

ถอดรหัสแนวคิด ภาวิต จิตรกร : จัดคอนเสิร์ตอย่างไรให้ปัง และไม่แย่งตลาดกันเอง

What’s Next? เมื่อ Pandemic เปลี่ยนเป็น Endemic

Read More Stories

Contact

Trendsetter ตลาดไวน์เปลี่ยนเจน อีก 5 ปี Gen Z กำหนดทิศทาง

Café Amazon ยืนหยัดในฐานะ Trendsetter ขับเคลื่อนตลาดด้วยนวัตกรรม และความเข้าใจผู้บริโภคในทุกมิติ

สยามเซ็นเตอร์ เปิดรันเวย์ซัมเมอร์ โชว์พลังไทยสร้างสรรค์ “SIAM CENTER THE SUMMER TRENDSETTER: The THAIdeaopolis Runway”