หากใครมีโอกาสแวะไปร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในช่วงนี้ น่าจะสะดุดตากับ “สเปรย์ซ่อน GON” ไอเทมใหม่ล่าสุดที่วางข้างหน้าแคชเชียร์ ซึ่งความน่าสนใจของสเปรย์ขวดนี้ไม่ได้อยู่ที่ฟังก์ชันดับกลิ่นเสื้อผ้าเพียงอย่างเดียว แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมองค์กรที่ใส่ใจรายละเอียดผ่านแนวคิด “Circle of Happiness” วงจรแห่งความสุขที่บาร์บีคิวพลาซ่ายึดถือมาตลอด
คุณเรืองชาย สุพรรณพงศ์ ประธานบริหารสายงานปฏิบัติองค์กร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เปิดเผยว่า หัวใจสำคัญของวงจรนี้เริ่มต้นจากการบ่มเพาะความสุขภายในตัวพนักงาน เพื่อให้พวกเขาสามารถส่งต่อความสุขนั้นไปยังลูกค้า แน่นอนว่าลูกค้าย่อมเกิดความผูกพันและหมุนเวียนกลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นรากฐานที่แข็งแกร่งให้ธุรกิจสามารถกลับมาดูแลพนักงานได้ดียิ่งขึ้นไปอีก เกิดเป็นวงจรแห่งความสุขที่ขับเคลื่อนตัวเองได้อย่างไม่สิ้นสุด และสร้างการเติบโตให้แบรนด์อย่างยั่งยืน
“วงจรนี้ถูกขับเคลื่อนด้วยวัฒนธรรมองค์กรที่หล่อหลอมให้พนักงานกลายเป็นเจ้าของบ้าน โดยเราจะมีหลักสูตร “ฟังด้วยตา” และโครงการ “นู๋ทำได้” เป็นโครงการที่มุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพและสร้างความรู้สึกมีส่วนร่วม (Empowerment) ให้กับพนักงานระดับปฏิบัติการ (หน้าสาขา) ที่กระตุ้นให้พวกเขามองหาความต้องการที่ลูกค้าไม่ได้พูดออกมา โดยใช้ Empathy เป็นเลนส์ในการสังเกตเพื่อตั้งคำถามถึง Pain Point เล็กๆ ที่มักถูกซ่อนไว้ภายใต้ความอิ่มอร่อย ซึ่งรายละเอียดเหล่านี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างสรรค์นวัตกรรมการบริการ เพื่อตอบโจทย์การ ‘ทำมื้อนี้ให้ดีที่สุด’ ที่องค์กรใช้เป็นเข็มทิศหลักในการทำงานมาอย่างยาวนาน”
ทั้งหมดเกิดเป็นผลลัพธ์ของบริการสุดเซอร์ไพรส์ ไม่ว่าจะเป็นเก้าอี้เด็กที่มีให้เลือกถึง 3 รูปแบบ เพื่อรองรับทั้งสรีระและความรู้สึกของเด็กแต่ละช่วงวัย การปรับโฉมสู่มุม "จุดเติมพอดี" (Self-Service Station) ที่ให้ลูกค้าสามารถเติมกะหล่ำปลีฝอย เครื่องดื่มรีฟิล น้ำจิ้ม น้ำซุป ได้ด้วยตัวเอง จนมาถึง "สเปรย์ซ่อน GON" ซึ่งถือเป็นการแก้ Pain Point ของคนรักการกินปิ้งย่างอย่างตรงจุด หลังพนักงานสังเกตว่าลูกค้าบางคนพกหมวกอาบน้ำจากบ้านมาใส่เพื่อกันกลิ่นติดผม จึงเสนอหมวกคลุมผมมาให้บริการถึงโต๊ะพร้อมยางรัดผมเพื่อเพิ่มสะดวกในการรวบผมก่อนสวมหมวก แต่โจทย์สำคัญอย่างปัญหากลิ่นติดเสื้อผ้ายังคงเป็นสิ่งที่ต้องแก้ไข เพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าเดินออกจากร้านอย่างสบายใจ
โดยเฉพาะกลุ่มพนักงานออฟฟิศที่เคยกังวลเรื่องกลิ่นติดตัวจนไม่กล้าแวะมาทานปิ้งย่างในมื้อกลางวัน แบรนด์จึงร่วมมือกับ Ecolab (เอ็กโคแล็บ) พัฒนาสเปรย์ดับกลิ่นปิ้งย่างหลังมื้ออาหารให้กลายเป็นกลิ่นหอมสะอาดเหมือนผ้าซักใหม่ ช่วยคืนความมั่นใจให้ลูกค้าเดินออกจากร้านไปทำภารกิจอื่นต่อได้ โดยมีการทดลองวางในสาขาจริงเพื่อทดสอบพฤติกรรมผู้บริโภคจนมั่นใจว่านี่คือสิ่งที่ลูกค้ามองหา
ความมั่นใจนี้ถูกส่งต่อผ่านกลยุทธ์การสื่อสารผ่านอินฟลูเอนเซอร์สายแฟชั่น เพื่อมาร่วมตอกย้ำแนวคิด “กินแล้วไปต่อได้” จากภาพลักษณ์การแต่งตัวจัดเต็มแบบไม่ต้องกังวลว่าความเป๊ะจะดรอปลงเพราะกลิ่นปิ้งย่าง ซึ่งบทบาทของ “สเปรย์ซ่อน GON” ได้กลายเป็นไอเทมสำคัญที่ช่วยให้คำว่า “กล้าฉีด ก็กล้าไปต่อ” เกิดขึ้นได้จริง ทำให้การแวะมากินบาร์บีคิวพลาซ่าไม่ใช่เรื่องที่ต้องคิดเยอะอีกต่อไป ไม่ว่าจะไปทำงานต่อ นัดเพื่อน หรือมีธุระที่ไหน ก็สามารถสนุกกับมื้ออาหารได้ทุกเวลาที่ต้องการ
“เป้าหมายสูงสุดของบาร์บีคิวพลาซ่า เราต้องการให้ลูกค้าเดินออกจากร้านด้วย 4 ความรู้สึก คืออร่อยฟินตั้งแต่ครั้งแรก, รู้สึกคุ้นเคยเป็นกันเองกับพนักงานเหมือนเพื่อนมาบ้าน, สนุกกับคนสนิทในพื้นที่ส่วนตัว และสุดท้ายคือออกจากร้านแบบสบายใจ ซึ่งสเปรย์ขวดเล็กๆ นี้เองที่เข้ามาเป็นจิ๊กซอว์ชิ้นสุดท้ายเพื่อตอกย้ำว่าการ “ทำมื้อนี้ให้ดีที่สุด” ของบาร์บีกอนนั้นไม่ได้หยุดอยู่แค่ที่บนเตาปิ้งย่างหรือภายในร้านเท่านั้น แต่ยังออกแบบประสบการณ์การทานปิ้งย่างให้สอดรับกับการใช้ชีวิตของผู้บริโภคในทุกๆ โมเมนต์”
เข็มทิศการทำงานที่มุ่งเน้นการทำ “มื้อนี้ให้ดีที่สุด” กำลังทำให้บาร์บีคิวพลาซ่าก้าวข้ามขีดจำกัดของการเป็นเพียงร้านอาหาร สู่การเป็น “บ้าน” ที่มอบความอบอุ่นใจและพร้อมเป็นพื้นที่ที่ตอบโจทย์ทุกภารกิจในชีวิตประจำวันของลูกค้าให้ลุล่วง เพื่อเปลี่ยนให้ทุกวันที่แวะมากลายเป็นวันที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนด้วยเช่นกัน