จาก Niche Market สู่ Mass Market

สิ่งที่น่าสนใจสำหรับ เต็ดตรา แพ้ค ไม่ใช่เพียงตัวเลขการเติบโตของตลาด แต่คือการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างผู้บริโภค เพราะในอดีต ตลาดโปรตีนสูงถูกขับเคลื่อนโดยกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะทาง ไม่ว่าจะเป็นนักกีฬา นักเพาะกาย หรือผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่ปัจจุบันโปรตีนกำลังถูกนิยามใหม่ในฐานะส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวัน

“สิ่งที่เราเห็นชัดคือ ตลาดกำลังขยับจากความเป็น Niche Market ไปสู่ Mass Market มากขึ้น โปรตีนไม่ได้จำกัดอยู่แค่คนที่เข้ายิมอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในวงกว้าง”

การเปลี่ยนผ่านดังกล่าวกำลังผลักดันให้เกิดตลาดใหม่ที่เรียกว่า Lifestyle Protein ซึ่งครอบคลุมผู้บริโภคทุกช่วงวัย และมีความต้องการแตกต่างกันไปตามไลฟ์สไตล์ นั่นทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มเริ่มมองเห็นโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้น ตั้งแต่นมโปรตีนสูง เครื่องดื่มเสริมวิตามิน ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร ไปจนถึงเครื่องดื่มโภชนาการเฉพาะทาง

อย่างไรก็ตามสุภนัฐมองว่าแม้ตลาดโปรตีนสูงในประเทศไทยจะเติบโตมากกว่า 100% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา แต่หากเปรียบเทียบกับประเทศที่เข้าสู่สังคมสุขภาพก่อนหน้าอย่างญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ จะพบว่าตลาดไทยยังมีช่องว่างให้เติบโตอีกมาก

ในหลายประเทศของเอเชีย ผลิตภัณฑ์โปรตีนได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภคในชีวิตประจำวันไปแล้ว โดยเฉพาะญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ ซึ่งผู้บริโภคไม่ได้มองโปรตีนเป็นเพียงผลิตภัณฑ์สำหรับนักกีฬา แต่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของการดูแลสุขภาพในระยะยาว

“หากมองไปที่ญี่ปุ่นหรือเกาหลีใต้ จะเห็นว่าตลาดมีการพัฒนาไปไกลกว่าประเทศไทยมาก ทั้งในแง่ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และการยอมรับของผู้บริโภค สิ่งเหล่านี้สะท้อนว่า ตลาดไทยยังมีศักยภาพในการเติบโตอีกมากในอนาคต”

จากมุมมองของเต็ดตรา แพ้ค สิ่งที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้สะท้อนว่า เมื่อผู้บริโภคเริ่มมองโปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน ตลาดจะไม่ได้เติบโตเฉพาะในกลุ่มนักกีฬาอีกต่อไป แต่จะขยายไปสู่ผู้บริโภคทุกช่วงวัย ซึ่งเป็นทิศทางเดียวกับที่กำลังเริ่มเกิดขึ้นในประเทศไทย