วันสารทจีน หรือ เทศกาลสารทจีน (Sart Chin Day or Ghost Festival or Spirit Festival) ของไทยปีนี้ ตรงกับวันที่ 25 สิงหาคม นับว่าเป็นอีกเทศกาลหนึ่งที่มีความสำคัญสำหรับชาวจีน เป็นช่วงเวลาที่ลูกหลานชาวจีนจะได้แสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษด้วยการเซ่นไหว้ เทศกาลสารทจีนจึงถือเป็นวันสำคัญของลูกหลานชาวจีน ซึ่งรวมถึงคนไทยที่มีเชื้อสายจีนด้วย

แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน จากรุ่นพ่อรุ่นแม่ สู่รุ่นลูกรุ่นหลาน รูปแบบของประเพณีก็ได้มีการปรับเปลี่ยนไปตามพฤติกรรมของคนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเป็น วิธีการซื้อของเพื่อเตรียมไหว้ในวันสารทจีน และข้อจำกัดของเวลาที่เค้าอาจไม่มีเวลาเลือกซื้อของมากเหมือนคนรุ่นก่อนๆ รูปแบบการไหว้ที่ขึ้นอยู่กับสถานที่ เช่น ในกรณีลูกหลานเชื้อสายจีนอาศัยอยู่ในคอนโด รูปแบบการไหว้ก็อาจต่างออกไป

ความท้าทายของการเปลี่ยนแปลงนี้ คือการที่แบรนด์ รวมถึงร้านค้าเล็กๆ ต้องปรับตัว ปรับวิธีการขายและการนำเสนอสินค้าให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภคยุคใหม่ให้ได้

ซีพีคืออีกหนึ่งแบรนด์ ที่ปรับวิธีคิดสำหรับการทำตลาดของไหว้สารทจีน ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมและไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่

ซีพี ได้ผนึกกำลัง 3  ธุรกิจ ได้แก่ ธุรกิจเป็ดแปรรูป, ธุรกิจไก่แปรรูป และธุรกิจอาหารสำเร็จรูป ร่วมจัดแคมเปญ เทศกาลสารทจีนภายใต้คอนเซ็ป “มงคลสารทจีน ของไหว้ดีมีแต่เฮง” เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์เจ้าแห่งเทศกาล กระตุ้นตลาดของไหว้ กับเทศกาลไหว้เจ้า ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ปรับบรรจุภัณฑ์ สร้างเรื่องราวให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยการสื่อสารรูปแบบใหม่ๆ และการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายให้ครอบคลุมกลุ่มผู้บริโภคมากที่สุด

อนรรฆวี ชูรัตน์ รองกรรมการผู้จัดการด้านการตลาด บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) กล่าวเพิ่มเติมว่า“เนื่องจากปัจจุบันลูกหลานชาวจีนรุ่นใหม่มีบทบาทเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในการเป็นผู้จับจ่ายเครื่องเซ่นไหว้  เราซึ่งเป็นผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์จึงต้องตอบสนองกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น ทั้งเรื่องตัวสินค้าที่เป็นสินค้าแช่แข็ง (Frozen) ในแพ็คที่บรรจุอย่างดี ปิดสนิท สะอาด สะดวกทั้งจับจ่าย และสามารถซื้อล่วงหน้า แล้วแช่แข็งไว้ได้ โดยที่ยังคงคุณภาพที่ดี นอกจากนี้ยังเตรียมสะดวกด้วยรูปแบบแพ็คเกจจิ้ง (Packaging) แบบถุงบรรจุที่สามารถต้มในน้ำเดือดได้ (Boiled-in Bag) ทำให้ง่ายต่อการปรุง และเตรียมของไหว้ ลดภาระและความยุ่งยากให้กับผู้บริโภคทั่วไป และคนรุ่นใหม่ ที่มีเวลาจำกัด”

สำหรับด้านการสื่อสารข้อมูล ไปยังกลุ่มเป้าหมาย เราได้นำเสนอเรื่องความเชื่อของการไหว้ตามแบบจีนโบราณจากผู้รู้ เพื่อการสืบสาน วัฒนธรรมการไหว้ ให้สืบต่อมายังกลุ่มคนรุ่นใหม่ ไปพร้อมๆกับการเสนอทางเลือกในการดัดแปลง เมนูหลังไหว้ให้ตอบรับกับไลฟสไตล์มากขึ้น ทั้งนี้เราได้เน้นการสื่อสารในช่องทางออนไลน์เพื่อให้เข้าถึง ผู้บริโภคกลุ่มนี้มากขึ้น

ด้านช่องทางการจำหน่าย ยังเน้นความสะดวกรวดเร็ว ความครบครัน  ด้วยช่องทาง ในการจัดจำหน่ายให้เข้าถึงได้ง่าย ผ่านช่องทาง Hyper Market เช่น แม็คโคร , เทสโก้ โลตัส และซีพี เฟรชมาร์ท ที่มีสาขาทั่วประเทศ ใกล้บ้าน

อีกทั้งยังมีแผนในการอัดโปรโมชั่น ในช่องทางจัดจำหน่ายผ่าน โมเดิร์นเทรดทั้งเทสโก้ โลตัส และแม็คโคร นอกจากนี้ยังดึง 2 กูรูดัง อ.จิตรา ก่อนันทเกียรติ กูรูด้านการไหว้เจ้ามาร่วมเผยเคล็ดลับการไหว้เสริมโชคกลางปี  และกูรูเจ้าตำรับอาหาร เชฟป้อม - ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล มาสร้างสรรค์เมนูจากของไหว้ นำเสนอวัฒนธรรมการไหว้ที่สอดคล้องกับไลฟสไตล์ เพื่อขยายฐานลูกค้าสู่กลุ่มคนรุ่นใหม่ และเพิ่มการเข้าถึงไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ด้วยช่องทางการโปรโมท ออนไลน์

จะเห็นว่าการปรับแนวคิดการไหว้สารทจีนของซีพี ครอบคลุมครบทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็น Product Price Place Promotion และการนำนวัตกรรมเข้ามาผสมผสานเพื่อสร้างสิ่งใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค นี่คือส่วนผสมการตลาดที่เปลี่ยนภาพการไหว้สารทจีนแบบดั้งเดิมเป็นการไหว้สารทจีนยุคดิจิทัล สำหรับคนรุ่นใหม่ได้อย่างแท้จริง