สำหรับการแข่งขันนั้นมีทั้งประเภทบุคคลและประเภททีมประกอบด้วยการแข่งขันทั้งหมด 7 ประเภท ได้แก่ 1.การแข่งขันทำอาหารไทยสมัยใหม่และต้นตำหรับ 2.การแข่งขันทำอาหารจากหลักจากเป็ดและซีฟู้ด 3.การแข่งขันทำอาหารประเภทเบอร์เกอร์ในรูปแบบความคิดสร้างสรรค์ 4.การแข่งขันทำของหวานตะวันตกประเภทเย็นและประเภทร้อน 5.การแข่งขันทำอาหารชุดฟรีสไตล์ประเภททีม 3 คน 6.การแข่งขันแกะสลักผักและผลไม้ 7.การแข่งขันแกะสลักน้ำแข็ง ซึ่งในปีนี้มีผู้สนใจสมัครเข้าร่วมแข่งขันกว่า 500 คน จาก 7 ประเทศ ทั้งไทย เกาหลี ไต้หวัน พม่า ญี่ปุ่น เวียดนาม และ มาเลเซีย
ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขัน Thailand's International Culinary Cup (TICC) 2018 ได้ที่ พุทธพร พุดมะลัง โทร 02-036-0574 หรือเว็ปไซต์ www.foodhotelthailand.com