อะไรนะ !!!!

เทศกาลไหว้พระจันทร์ ไม่ได้เป็นแค่ประเพณีที่สืบทอดกันมาแต่โบราณอีกต่อไป แต่ยังกลายเป็นเวทีสำคัญทางการตลาดที่ถูกต่อยอดมาสู่การสร้างแบรนด์ โดยเฉพาะในมุมของการสร้าง Value Creation รวมถึงการโชว์ในเรื่องของนวัตกรรมที่มีเป้าหมายอยู่ที่การสร้างภาพลักษณ์ให้กับแบรนด์ 

ที่สำคัญยังช่วยผลักดันให้แบรนด์เข้าไปอยู่ในกระแส หากสามารถฉกฉวยเทศกาลดังกล่าวนี้เข้ามาช่วยสร้างกระแสให้แบรนด์ถูกพูดถึงในวงกว้างบนสื่อสังคมออนไลน์ ซึ่งโดยปกติแล้ว การเล่นกับเทศกาลไหว้พระจันทร์นั้น แต่ละแบรนด์จะทำออกมาในรูปของ

1.การส่งขนมไหว้พระจันทร์ภายใต้แบรนด์ของตัวเองออกมาสร้างสีสันในช่วงเทศกาลนี้ที่กินระยะเวลาประมาณ 2 – 3 เดือนก่อนวันไหว้พระจันทร์ โดยผลิตภัณฑ์ที่ถูกส่งออกมานั้น จะมาจากวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์ที่แบรนด์นั้นๆ ทำอยู่ เป็นการสร้าง Value Creation ให้กับตัวแบรนด์ และโปรดักท์ โดยจะลิงก์หรือเชื่อมโยงเข้ามายังตัวแบรนด์ ทำให้เราได้เห็นการออกขนมไหว้พระจันทร์ของโอริโอที่ทำจากคุ้กกี้โอริโอ หรือการออกขนมไหว้พระจันทร์ที่เป็นการผสมผสานรสชาติของข้าวญี่ปุ่นและผงชาเขียวที่มีไส้เป็นปูอัดอลาสก้า และไข่เค็มห่อสาหร่ายที่ทำให้นึกถึงเมนูที่นำเสนอในร้านโออิชิขึ้นมาทันทีทันใด 

2.นอกจากตัวผลิตภัณฑ์แล้ว ยังมีการนำเรื่องของแพ็กเกจจิ้ง ที่มีดีไซน์ที่สวยงานม สะดุดตา มาเป็นตัวสร้างแรงดึงดูด ซึ่งว่ากันว่า ตัวแพ็กเกจจิ้งบางครั้งยังแพงกว่าตัวขนมไหว้พระจันทร์เสียอีก แต่เป็นเรื่องของการสร้างคุณค่าที่จะเชื่อมโยงไปสู่การสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ในแง่มุมใด แง่มุมหนึ่ง

โออิชิ มูนเค้ก 

สะท้อนภาพผู้นำร้านอาหารญี่ปุ่น

การเปิดซูชิ มูนเค้ก ของร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างโออิชิ ถือเป็น 1 ในตัวอย่างของการใช้เทศกาลไหว้พระจันทร์เข้ามาช่วยสร้างภาพลักษณ์ให้กับแบรนด์ของตัวเอง

“แซม” ไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) การออกซูชิ มูนเค้ก ของโออิชิ ไม่ได้มองถึงเรื่องของการขายขนมไหว้พระจันทร์ แต่มองถึงการสร้างภาพลักษณ์ให้กับแบรนด์โออิชิ ที่มีการนำเสนอนวัตกรรมใหม่ๆ ให้กับตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง

“เรามองว่า ซูชิ มูนเค้ก เป็นการสร้าง Value Creation ที่จับต้องได้ ในฐานะผู้นำ ต้องมีการนำเสนอสีสันใหม่ๆ ให้กับตลาด โดยการทำทั้งหมดจะมีเบสท์มาจากการนำเมนูที่มีอยู่ในร้านมาคิด และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ที่ยังไม่มีผู้เล่นในตลาดนี้เคยทำมาก่อน เรื่องของ Value Creation จะเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยผลักดันให้แบรนด์เข้าไปอยูในใจของผู้บริโภคซึ่งในท้ายที่สุดจะเข้ามาช่วยในเรื่องของการเติบโตแบบยั่งยืนในระยะยาว”

โออิชิ ใช้เครื่องมืออย่างออนไลน์ เข้ามาสร้างกระแสให้กับการเปิดตัวซูชิ มูนเค้ก โดยเลือกที่จะทำเป็นอีเว้นต์พิเศษที่มีการเสิร์ฟเฉพาะในร้านโออิชิ แกรนด์ที่มีอยู่เพียง 1 สาขา ที่สยามพารากอน โดยกำหนดวันเสิร์ฟเป็น 1 ในเมนูขนมหวานระหว่างวันที่ 18 – 24 กันยายน ซึ่งวันที่ 24 กันยายนนั้น จะตรงกับวันไหว้พระจันทร์ที่เป็นช่วงสุดท้ายของเทศกาลนี้พอดี 

ถือเป็นอีกหนึ่งกลวิธีในการใช้เรื่องของ Value Creation ที่มีโปรดักท์เป็นตัวนำ โดยมีเป้าหมายอยู่ที่การสร้างการเติบโตแบบยั่งยืนให้กับแบรนด์ในระยะยาว......