ช่วงนี้สายกินก็อาจจะคึกคักๆ กันหน่อยเพราะร้านอาหารระดับโลกหลายร้านทยอยกันเข้ามาเปิดยั่วน้ำลายนักชิมในเมืองไทยทั้งอาหารคาวและหวาน ซึ่งแต่ละร้านมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและฮิตในหมู่นักกินทั้งไทยและเทศเป็นอย่างดี หลายคนถึงขั้นบินไปเพื่อจะได้ลิ้มลองรสชาติที่เขาว่ากันว่า…ห้ามพลาด แบรนด์เอจจึงไม่อยากพลาด หาข้อมูลมายั่วน้ำลายสายกินกันก่อนจะไปลองของจริง มีร้านอะไรบ้างมาตามดูกัน….

Hawker Chan Street Food ระดับมิชลิน สตาร์   

เปิดกันด้วยของคาวระดับมิชลิน สตาร์ อย่าง "ฮอกเกอร์ ชาน" (Hawker Chan) (Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle) ร้านอาหารแนว Street Food ที่ได้รับมิชลิน สตาร์ เป็นร้านแรกในโลก ด้วยอาหารที่มีรสชาติดีเยี่ยม มีชื่อเสียงโด่งดัง และเป็นที่นิยมในประเทศสิงคโปร์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ "The World's First Michelin-starred Street Food Stall" และ "The Cheapest Michelin-starred Meal In The World" โดยปัจจุบันในประเทศสิงคโปร์มีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สาขา Chinatown Food Complex (สาขาดั้งเดิม) สาขา Smith Street สาขา Tai Seng  และล่าสุดข้ามน้ำข้ามทะเลมาเปิดให้บริการแก่นักชิมชาวไทยกันเรียบร้อยแล้ว

ร้านอาหาร "ฮอกเกอร์ ชาน" (Hawker Chan) ในประเทศสิงคโปร์ ถือเป็นร้านแนวสตรีทฟู้ดที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง มีลูกค้ามาเข้าคิว รอลิ้มลองความอร่อยเป็นจำนวนมาก ด้วยความสามารถในปรุงอาหารพร้อมสูตรลับพิเศษของ เชฟชาน ฮน เมง ซึ่งได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินจาก MICHELIN Guide Singapore ในเดือนกรกฎาคมปี2016 และนั่นทำให้ร้านอาหารของเขาปรากฏขึ้นใน The Straits Times, Channel News Asia, CNN News, CNBC,
Forbes, Yahoo และ The Peak Magazine

ด้วยสูตรน้ำซอสประกอบด้วยสมุนไพรต่างๆ และเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ กับไก่ที่ถูกเคี่ยวในน้ำซอสเป็นเวลากว่าชั่วโมง เพื่อการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญ และเพื่อความนุ่มของเนื้อไก่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติผู้มาเยือนประเทศสิงคโปร์ให้ความสนใจ เรียกว่ามาสิงคโปร์แล้วไม่ได้มาชิมที่ร้านนี้ก็เหมือนกับมาไม่ถึงสิงคโปร์

เมนูเด็ดของร้าน ได้แก่ ข้าวหน้าไก่ซีอิ๊ว, บะหมี่หมูแดง, บะหมี่หมูกรอบ, ซี่โครงหมูย่าง และบะหมี่ไก่ซีอิ๊ว ที่หอมหวนและชุ่มฉ่ำด้วยซอสถั่วเหลืองต้นตำรับจากฮ่องกง ประกอบกับเนื้อไก่ที่อวบอิ่มทั้งนุ่มและแน่น นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ ได้แก่ บะหมี่หมูแดง, บะหมี่หมูกรอบ, ข้าวหมูแดง, ข้าวหมูกรอบ, ข้าวซี่โครงหมู และเกี๊ยวน้ำ โดยราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 88 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาเหมาะสมกับคุณภาพและรสชาติระดับมิชลิน สตาร์ นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอย่าง เต้าหู้ทอด 3 รส โดยความพิเศษนั้นอยู่ที่ขั้นตอนการทำ คือ อุณหภูมิที่ใช้ในการทอดเต้าหู้ต้องอยู่ที่ระดับ 300 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้เนื้อของเต้าหู้มีความกรอบและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแบบไทยๆ เหมาะสำหรับทานเป็นเมนูข้างเคียงอีกด้วย พบกับ Hawker Chan กันได้ที่ชั้น 5 ห้างสรรพสินค้าเทอร์มินอล 21 อโศก แล้วทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 - 22.00 น. 

TAJIMAYA ร้านเนื้อคุณภาพจากโอซากา

ร้านทะจิมะยะ ชาบู มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จนสามารถขยายสาขาไปที่สิงคโปร์ ฮ่องกง และสาขาล่าสุดในประเทศไทย โดยสาขาในประเทศไทยจะเปิดเป็นรูปแบบการบริการแบบบุฟเฟ่ต์ รวมเครื่องดื่ม และไอศกรีม โดยเมนูแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ เนื้อวากิวญี่ปุ่นและ เนื้อออสเตรเลีย รวม 4 ราคา คือ

เนื้อวากิวญี่ปุ่น ซึ่งที่ร้านทะจิมะยะชาบูใช้ เรียกว่า Kobe Wine Beef (โกเบไวน์บีฟ) คือเนื้อวากิวพันธุ์แท้ 100% ของญี่ปุ่น ที่เลี้ยงในเขตโกเบ จังหวัดเคียวโงะ ที่มาของคำว่า Kobe Wine Beef คือการเลี้ยงด้วยกากองุ่นที่ใช้ในการทำไวน์ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อตัวนี้ และแตกต่างจากเนื้อโกเบทั่วไป โดยวัวจะมีอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 3-5 ปี อีกหนึ่งความพิเศษของเนื้อตัวนี้คือ ประเทศไทยเป็นประเทศเดียวที่ได้นำเข้าเนื้อตัวนี้ในปัจจุบัน ทำให้หารับประทานยาก คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง สำหรับเนื้อญี่ปุ่นที่เราใช้ แบ่งได้เป็น 2 ราคา ด้วยกันคือ Supreme Japanese Black Wagyu Buffet  (Price 1,880 ++) เป็นบุฟเฟต์ที่ดีที่สุดของร้านทะจิมะยะ โดยเลือกใช้เนื้อส่วนสันคอ หรือ Chuck Roll ของเนื้อวากิว Kobe Wine Beef  และการันตีด้วยเกรด A4   ที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดในการทำชาบู มาเป็นตัวเอกของบุฟเฟต์เซ็ทนี้ Japanese Black Wagyu Buffet (Price 1,480 ++) เป็นบุฟเฟ่ต์ตัวรองลงมา ที่ใช้เนื้อวัววากิวจากญี่ปุ่นเหมือนกับตัวแรก แต่แตกต่างจากเซตแรกคือ จะใช้เนื้อส่วนสะโพก (Topside), เนื้อส่วนติดกับสะโพก (Knukle) และเนื้อส่วนหน้าท้อง (Brisket) และจะไม่สามารถรับประทานเนื้อสันคอที่มีความนุ่มและลายสวยกว่าของเซตราคา 1,880++ ได้

เนื้อออสเตรเลีย เนื้อออสเตรเลียที่เลือกใช้ เป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงตามธรรมชาติจนโตเต็มวัย และความพิเศษคือ

หลังจากโตเต็มวัยก็จะนำมาเลี้ยงขุน (Long Grain Fed ลองเกรนเฟ็ด) ด้วยธัญพืชอย่างดีอีก 270 วัน ก่อนทำการเชือด ทำให้ได้คุณภาพเนื้อที่ดี รสชาติที่ดีกว่าเนื้อออสเตรเลียทั่วไปที่ไม่ได้ทำการขุน เหมาะแก่การรับประทานเป็นชาบู และมีคุณภาพเหมาะสมที่จะเป็นเนื้อทะจิมะยะ มีให้เลือก 2 ราคา ด้วยกันคือ Australian Supreme Long Grain Fed Tajimaya Beef Buffet (ราคา 780 ++) เป็นบุฟเฟ่ต์เนื้อออสเตรเลีย ส่วนเนื้อสันคอ ที่เป็นเนื้อที่ดีที่สุดในการทำชาบู ในชุดนี้สามารถทานส่วนอื่นๆ ของเนื้อออสเตรเลียได้เช่นกัน Australian Long Grain Fed Tajimaya Beef Buffet  (ราคา 530 ++) เป็นบุฟเฟ่ต์เนื้อออสเตรเลีย ที่ใช้เนื้อส่วนสะโพก (Topside), เนื้อส่วนติดกับสะโพก (Knukle) และเนื้อส่วนหน้าท้อง (Brisket)

สำหรับน้ำซุปจะมีด้วยกัน 5 รสชาติ โดยทางร้านจะให้น้ำซุปฟรี 1 รสชาติ หากต้องการ 2 น้ำซุป สามารถเพิ่มได้โดยการจ่ายเพิ่ม 20 บาท ต่อคน โดยมีรสชาติให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็น ซุปใสจากสาหร่ายและปลาแห้ง เป็นซุปใส รสชาติบางๆแต่หอมสาหร่ายและปลาแห้งอย่างชัดเจน เหมาะสำหรับผู้ที่อยากได้รสชาติของวัตถุดิบ และเป็นซุปที่แนะนำทานคู่กับเนื้อญี่ปุ่น เพราะจะทำให้ได้รสชาติเนื้อญี่ปุ่นที่ชัดเจนที่สุด ซุปสุกียากี้ ทำจากโซยุหวานสไตล์ญี่ปุ่น เป็นซุปที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม หอมโซยุ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน และเป็นซุปที่แนะนำทานคู่กับหัวหอมใหญ่ และต้นหอมไทย ที่จะทำให้ซุปนี้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้การทานชาบูกับซุปนี้ตามสไตล์ญี่ปุ่น คือเมื่อจุ่มเนื้อในชาบูจนสุกแล้ว ให้นำมาจิ้มไข่ไก่สดแล้วรับประทาน จะทำให้เนื้อมีความหอมหวานและอร่อยมากขึ้น เป็นเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ใช้สำหรับแนะนำลูกค้า ซุปกระดูกหมู เป็นซุปที่มีลักษณะข้น มีความครีม แต่หอมหวานจากกระดูกหมูที่ผ่านการเคี่ยวมานาน ซุปมิโซะซุปดั้งเดิมจากญี่ปุ่น หอมมิโซะ และกลมกล่อม ทานกับเนื้ออะไรก็อร่อย ซุปต้มยำ เป็นซุปที่ผสมผสานความเป็นไทย มีความเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย เป็นอีก 1 ซุปให้ลูกค้าได้เลือกทาน

แค่ได้อ่านและเห็นภาพก็ท้องร้องจ๊อกแล้ว ใครชื่นชอบเนื้อวัวไปลิ้มรสได้ที่ชั้น 6 ศูนย์การค้าอิเซตัน เซ็นทรัลเวิลด์ 10.00-21.00 น. ทุกวัน 

IHOP ต้นตำรับตำนาน “แพนเค้ก” ระดับโลก

มาถึงของหวานที่ต้องบอกว่าถูกใจคอขนมหวาน และตรงใจ “แพนเค้กเลิฟเวอร์” ตัวจริงแน่ๆ เมื่อ บริษัท คิง ฟูด กรุ๊ป จำกัด โดย ดร.อุษณีย์ มหากิจศิริ ลีโอณีโอ ได้นำเข้า ไอฮอป (IHOP) สุดยอดร้านแพนเค้กอร่อยระดับโลก อายุกว่า 58 ปี ต้นตำรับจากอเมริกา มาเปิดสาขาแรกในไทย ให้สาวกชาวไทยได้ลิ้มลองความอร่อยซึ่งครองใจคนอเมริกัน  แบบที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงอเมริกา ณ ชั้น G พารากอน ฟู้ด ฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน

ไอฮอป ถือเป็นร้านแพนเค้กที่มีชื่อเสียงโด่งดังและเก่าแก่ของคนอเมริกันมากว่า 58 ปี ปัจจุบันมีสาขาอยู่กว่า 1,758 สาขาทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น สหรัฐอเมริกา, บาห์เรน, แคนาดา, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์, กัวเตมาลา, ซาอุดีอาระเบีย, คูเวต, เม็กซิโก, ฟิลิปปินส์, เปอร์โตริโก, กาตาร์ และไทย เป็นต้น โดยจุดเด่นที่ไม่เหมือนใครของ ไอฮอป อยู่ที่ความลงตัวในรสชาติความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยน โดยเฉพาะความหลากหลายของแพนเค้ก ที่ใช้บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก เนื้อแป้งนวลนุ่มละมุนทั้งแผ่น เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งและไซรัปรสชาติดี

สำหรับสาขาในประเทศไทยมีบรรยากาศแบบโอเพ่นภายในศูนย์การค้า ตกแต่งอย่างเรียบง่าย คลุมโทนให้อบอุ่นด้วยสีขาวกับสีฟ้าที่พื้นทางเดิน โอ่โถง นั่งสบาย  โดยมีเมนูแพนเค้กและเมนูอาหารต่างๆ ให้เลือกมากกว่า 150 เมนู โดยราคาเฉลี่ยของเมนูอยู่ที่ 170 - 240  บาท ซึ่งเมนูเด่นของร้านต้องยกให้แพนเค้กและเมนูอื่นที่มีอยู่กว่า 50 เมนู อาทิ ออริจินัล  บัตเตอร์มิลค์ (Original Buttermilk) บัตเตอร์มิลค์ แพนเค้กสูตรดั้งเดิม ต้นตำรับความเนียนนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับไซรัป 4 รสชาติให้เลือกได้ไม่อั้น,  นิวยอร์ก ชีสเค้ก (New York Cheesecake ) บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก ราดสตรอว์เบอรี่เกลช และชีสเค้กไบท์ แพนเค้กที่ท็อปปิ้งด้วยซอส และ สตรอว์เบอรี่ลูกใหญ่พอดีคำ, Strawberry Banana ( สตรอว์เบอรี่ บานาน่า) บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก ราดกล้วยหอมหั่นสไลด์ และสตรอว์เบอรี่เกลช, ราสเบอรี่ แอนด์ พีช (Raspberry & Peach) บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก  ราดชิ้นพีชเชื่อมและราสเบอรี่ หวานฉ่ำกำลังดีพร้อมชิ้นพีชที่เต็มคำ, ช็อกโกแลต ช็อกโกแลต ชิพ (Chocolate Chocolate Chip)  ช็อกโกแลตแพนเค้กใส่ช็อกโกแลคชิพ โรยด้วยชูการ์พาวเดอร์ความอร่อยเข้มข้นที่ถูกเติมเต็มไปพร้อมเท็กเจอร์ของช็อกโกแลคชิพ ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมไซรัปหลากรส ได้แก่  สูตรดั้งเดิม (Old Fashioned), สตรอเบอรี่ (Strawberry), บัตเตอร์ พีแคน (Butter Pecan) และ บลูเบอรี่ (Blueberry)  ที่ให้เลือกเติมความหวานได้ตามใจชอบ แค่พูดก็น้ำลายสอแล้ว สาวกไอฮอบไปลิ้มลองกันได้ทุกวัน ตั้งแต่ เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน

Ben's Cookies คุ้กกี้สัญชาติอังกฤษ

หน้าฝนแบบนี้ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้นั่งละเลียดคุกกี้หอมอร่อยเสิร์ฟคู่กับชาหรือกาแฟร้อนๆ ที่จะทำให้เราฟินลืมความขมุกขมัวของบรรยากาศหน้าฝนแบบนี้ไปได้

Ben's Cookies ซอฟต์คุกกี้แบรนด์ดังจากเกาะอังกฤษ ถือว่าเข้ามาตอบโจทย์ได้ดีสำหรับสาวกของหวานด้วยประสบการณ์อันยาวนานและสาขามากมายทั่วโลก

Ben's Cookies เปิดกิจการเมื่อปีค.ศ. 1983 โดยสาขาแรกอยู่ที่ Oxford - Covered Market ประเทศอังกฤษ คุกกี้ของทางร้านจะเป็นแบบกรอบนอกนุ่มใน (Soft Cookies) มีรสชาติให้เลือกมากมาย แต่รสชาติยอดฮิต คือ Dark Chocolate Chunk, Double Chocolate Chunk และ White Chocolate Chunk

สำหรับคนที่ต้องการลิ้มรสซอฟต์คุกกี้แสนอร่อย สามารถไปพบกับ Ben's Cookies ได้ที่ ชั้น G สยามพารากอน เปิดตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.

Jamba Juice น้ำผักผลไม้รสชาติอร่อยคุณภาพระดับโลก

Jamba Juice (แจมบาร์ จูซ) เป็นแบรนด์เครื่องดื่มสมูทตี้น้ำผักผลไม้สดจากธรรมชาติ อันดับ 1 จากอเมริกาที่เข้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย โดยถือเป็นเครื่องดื่มสมูทตี้น้ำผักผลไม้สดจากธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่งทุกชนิด ไร้ไขมัน ไม่ใส่น้ำตาล หวานธรรมชาติ จากผักและผลไม้ชนิดต่างๆ ที่ถูกเทสต์แล้วว่าเมื่อนำมาจับคู่กันแล้วจะกลายเป็นเมนูเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยหอมหวาน และสามารถเพิ่มคุณประโยชน์ ด้วยการเติมบู๊สท์ (Boosts) ที่มีให้เลือกมากมาย สามารถเติมลงไปในเครื่องดื่ม เพื่อเติมพลังและความสดชื่นตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์โดยเฉพาะหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่วัยทำงาน ที่ต้องใช้ชีวิตแบบแอ็กทีฟและต้องการพลังงานมาเสริมสร้างสุขภาพในด้านต่างๆ ในเวลาที่เร่งรีบ

ที่สำคัญมีเมนูให้เลือกมากมาย และราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 110 -180 บาท โดยเมนูจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ สมูทตี้ (Smoothie) เครื่องดื่มน้ำผลไม้สมูทตี้ ที่สามารถเลือกผลไม้สดที่ชื่นชอบได้ด้วยตัวเอง หรือจะเป็นเชอร์เบท โยเกิร์ต อีกทั้งยังสามารถเพิ่มเติมบู๊สท์ เสริมไปในเครื่องดื่มได้ เช่น เมล็ดเจีย, กรีกโยเกิร์ต, เมล็ดฟักทอง เป็นต้น เมนูแนะนำ ได้แก่ คลาสสิก สตอเบอรี่ ดรีม (Classic Strawberry Dream) และคลาสสิก บานานา เบอรี่ (Classic Banana Berry) น้ำผลไม้คั้นสด (Juice) เมนู​ผักและผลไม้คั้นสด ซึ่งจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญ ซึ่งจะเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานที่เหมาะในแต่ละวัน เมนูที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์​ เมนูแนะนำ ได้แก่ ทรอปิคัล กรีน (Tropical Green) เอนเนอร์จี้ โบลว์ (Energy Bowl) อาหารแคลอรีต่ำแต่ให้พลังงานสูงจากส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้, โยเกิร์ต, กาโนล่า และส่วนผสมอื่นๆ จากธรรมชาติที่มีสารอาหารมากมาย เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลามากสามารถใช้ทานเป็นอาหารได้ เมนู​แนะนำ ได้แก่ เบอรี่ อาซาอีโบลร์ (Berry Acai Bowl) เมนูเบอรี่ ที่กำลังมาแรงจากป่าฝนเขตร้อนในทวีปอเมริกาใต้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูง แหล่งของไฟเบอร์ แร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ เหล็ก แคลเซียม และวิตามินเอ และที่สำคัญเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ

นอกจากนี้ยังมี บู๊สเตอร์ (Booster) หรือ บู๊สท์ (Boosts) ให้เลือกเติมลงไปในเครื่องดื่มตามความชอบ ได้แก่ เมล็ดเจีย (Chia Seeds) อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เวย์โปรตีน (Whey Protein) ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ออกกำลังกาย มัลติวิตามิน และแร่ธาตุ (Multivitamins and Minerals) วิตามิน 13 ชนิด ที่ร่างกายต้องการต่อวัน ผักโขม (Spinach) อุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย โยเกิร์ต (Yogurt) มีโปรตีนช่วยย่อยอาหาร ซิงค์ และแอนตี้ออกซิแดนท์ (Zinc & Anti Oxidant) และไดเอท บาลานซ์ (Diet Balance) ช่วยบำรุงซ่อมแซมเอนไซม์เซลล์ต่างๆ และต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนถั่วเหลือง (Soy Protein) โปรตีน เหมาะสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์

ลิ้มลองความสดชื่นและอร่อยอย่างมีสไตล์กับ Jamba Juice ได้แล้วที่ ร้านแจมบาร์ จูซ ชั้น G พารากอน ฟู้ด ฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน เปิด 10.00-22.00 น.