เพื่อเป็นศูนย์กลางนำเข้า International Franchise Brands  ทศพล พิบูลสงคราม  กรรมการผู้จัดการ และผู้ก่อตั้ง บริษัท สกายไรซ์ เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด ได้นำแบรนด์ Street Churros (สตรีท ชูโรส) คาเฟ่ขนมชูโรสชื่อดังอิมพอร์ตตรงจากเกาหลี ที่มีสาขากว่า 100 สาขาทั่วโลก อาทิ เกาหลี ไต้หวัน จีน อเมริกา มาเลเซีย อินโดนีเซีย นำร่องมาเปิดตลาดที่ ประเทศไทย เป็นแห่งแรก ณ ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ในคอนเซปต์ “Delicious Hand-Crafted Churros from Korea” รังสรรค์ขนมชูโรสทุกชิ้นขึ้นมาอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบพรีเมี่ยมที่ดีที่สุด ผลิตสดใหม่ ชิ้นต่อชิ้นทุกวัน รวมถึงเครื่องดื่ม และไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เตรียมขยายเพิ่มอีก 4 สาขาภายในปีหน้า

ทศพล พิบูลสงคราม กรรมการผู้จัดการ และผู้ก่อตั้งบริษัท สกายไรซ์ เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด ผู้คร่ำหวอดในแวดวงเอเยนซีและบริษัทรีเทลอันดับต้นของประเทศ สั่งสมประสบการณ์ด้านการตลาดและด้านวางกลยุทธ์พัฒนาธุรกิจให้กับแบรนด์และองค์กรระดับแถวหน้าของประเทศมากว่า 10 ปี กล่าวถึงที่มาของการดึงแบรนด์ Street Churros เข้ามาว่า... “ความตั้งใจของผมคือ อยากให้คนไทยทุกคนได้มีโอกาสชิมขนมคุณภาพเยี่ยม และแน่นอนรสชาติต้องอร่อยเพราะมาจากประเทศเกาหลี ผมจึงทุ่มเทและศึกษาอย่างจริงจัง นำเข้าวัตถุดิบชั้นดีจากแบรนด์แม่โดยตรง ทำให้คุณภาพได้มาตรฐาน ควบคุมการผลิตเองทุกขั้นตอน เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ทานขนมที่ดี มีคุณภาพทุกชิ้น เพราะสิ่งที่เราโฟกัส คือ คุณภาพ การบริการ ความสะอาด”

ขนม “ชูโรส” ในประเทศไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่นัก เพราะเป็นขนมยอดนิยมของทางฝั่งยุโรป มีต้นกำเนิดที่ประเทศสเปน โดยมีลักษณะเป็นแป้งเส้นๆ นำมาทอดกรอบ คลุกผงซินนามอน และมีดิปรสชาติต่างๆ ให้ความรู้สึกคล้ายๆ กับปาท่องโก๋ ส่วนตัวผมมองว่า “ชูโรส” เป็นทั้งขนมขบเคี้ยว (snack) และ ของหวาน(dessert) หลายคนที่เคยเดินทางไปต่างประเทศ อาจจะเคยได้ลิ้มลองชูโรสบ้างแล้ว ซึ่งขนมนี้กำลังเป็นกระแสนิยมในโซนเอเชียมากขึ้น โดยเฉพาะที่ประเทศเกาหลีใต้ มีแบรนด์ใหญ่อย่าง Street Churros ที่เริ่มทำตลาดตั้งแต่ปี 2014 มีสาขาทั่วโลกกว่าร้อยสาขา มีสาขาแค่ในเกาหลีใต้ราว 70 สาขา มีการทำตลาดต่างประเทศ ได้แก่ ไต้หวัน จีน มาเลเซีย อินโดนีเซีย และสหรัฐอเมริกา

Street Churros เป็นทางเลือกคนทานขนม มีเมนูทั้งชูโรส เครื่องดื่ม กาแฟ ชาไข่มุก และไอศกรีม ราคาเริ่มต้นที่ 59 บาท เป็นราคาที่เข้าถึงได้ ผมมองว่าอะไรที่เริ่มต้นไม่ถึงร้อย ถือว่าไม่แพง โดยการตั้งราคา เราจะมีการเทียบราคาจากขนมแบรนด์อื่นๆ ซึ่งคู่แข่งของ “ชูโรส” คือ ขนมประเภทโดนัท และ ไอศกรีม คือขนมอะไรที่เกี่ยวกับแป้ง เราถือว่าเป็นคู่แข่งของชูโรสหมด

ผมมีแพชชั่นกับ “ชูโรส” มากพอสมควร เริ่มต้นเลยผมเกิดที่เมืองมาร์เบลลา ประเทศสเปน เป็นต้นกำเนิดของขนมชูโรส ลูกชายคนโตก็ชอบทานขนมชูโรส ทาน Street Churros ครั้งแรกตอนไปมาเลเซีย จึงติดต่อกับทางบริษัทแม่ ที่ประเทศเกาหลี เริ่มพูดคุยตั้งแต่ต้นปี 2019 ซึ่งเป็นช่วงที่พาร์ทเนอร์เกาหลีเองก็กำลังต้องการขยายตลาดมาประเทศไทยพอดี เพราะการแข่งขันในเกาหลีดุเดือดมาก จึงต้องมองหาโอกาสในต่างประเทศ

นอกจากความชอบ “ชูโรส” เป็นส่วนตัวแล้ว ผมมองว่าชูโรสเป็นขนมทั้งเก่า และใหม่ นั่นหมายความว่า ตัวขนมมีความเป็นมาอยู่นานแล้ว แต่มีความใหม่ตรงที่เป็นตลาดใหม่ในประเทศไทย เท่ากับว่าจะมีกลุ่มเป้าหมายที่เป็นคนมีอายุที่เคยไปยุโรป อาจจะเคยทานมาก่อน และคนรุ่นใหม่ที่อยากลองทานขนมใหม่ๆ

“จริงๆ ขนมชูโรสเป็นขนมเก่าแก่พอๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ในไทยไม่ค่อยมีใครรู้จัก เป็นขนมเก่าแก่ที่คนเคยไปยุโรปอาจจะเคยกินมาบ้าง แต่ที่เลือกแบรนด์เกาหลีเพราะต้องยอมรับว่าที่เกาหลีมีความเก่งเรื่องขนมแป้งๆ ทำให้โดนใจหลายกลุ่มเป้าหมายได้ “ชูโรส” ในไทยมีไม่กี่ราย ส่วนใหญ่ตั้งขายแบบ Stand Alone ไม่ได้ขายในศูนย์การค้า เลยคิดว่าขนมชูโรสน่าจะเหมาะกับการเปิดในศูนย์การค้ามากกว่า Street Churros ถือเป็นชูโรสแบรนด์แรกที่อยู่ในศูนย์ การค้า อาศัยทราฟิกของคนเดินได้ เพราะเป็นของกินกลุ่มที่ต้องอาศัยการกระตุ้นที่จุดขาย เน้นการทานหลายโอกาส และร้านเราเป็นร้านแรกที่ทำสเกลเป็นแบบคาเฟ่ขนมชูโรส

วางกลุ่มเป้าหมายของ Street Churros เป็น 4 กลุ่มได้แก่

1.กลุ่มคนทำงาน เป็นกลุ่มใหญ่ เพราะมีกำลังซื้อ และชอบเดินห้าง

2.กลุ่มวัยรุ่น เป็นกลุ่มที่มาเร็วไปเร็ว ต้องทำโปรโมชั่นกระตุ้นการซื้อ แต่เป็นกลุ่มใหญ่ที่เดินห้าง

3.กลุ่มครอบครัว โดยเฉพาะครอบครัวที่มีเด็กเล็กๆ จะชอบแนวแป้ง ของทอด ไอศกรีม

4.กลุ่มนักท่องเที่ยว คนกลุ่มนี้จะรู้จักชูโรสอย่างดี แต่ต้องรอนักท่องเที่ยวเข้าประเทศ

ผมเคยทำงานที่ CPN รู้จักสถานที่เป็นอย่างดี เลยเลือกเปิด Street Churros สาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ เพราะเป็นโลเคชั่นที่เหมาะที่สุด มีทราฟิกคนทำงาน นักท่องเที่ยว และคนมีกำลังซื้อ

Street Churros สาขาแรกมีพื้นที่ 32.8 ตารางเมตร ใช้งบลงทุน 5,000,000 บาท เน้นสร้างเร็ว ขยายเร็ว บวกกับบรรยากาศของคาเฟ่ที่ดูอบอุ่นในโทนสีน้ำตาลตัดด้วยสีเขียวมิ้นต์ทำให้ลูกค้าที่เดินเข้ามารู้สึกผ่อนคลาย มีความสุขในทุกๆ ครั้งที่เข้ามาใน Street Churros ตั้งเป้ายอดขายที่ 1,000,000 - 1,500,000 ล้านบาทต่อเดือน

“ผมเป็นคนชอบเรื่องการสร้างแบรนด์ เห็นโอกาสตอนทำอยู่แผนกพัฒนาธุรกิจของ CPN ไทยเป็นประเทศที่ธุรกิจรีเทลไม่เหมือนที่อื่น คนชอบเดินห้าง มีการเติบโตเร็ว ขยายสาขาต่อเนื่อง มีไซส์ใหญ่ คนเดินวันละหลักแสน เป็น Retail Landscape ที่เหมาะกับการทำร้าน แต่ต้องไม่ทำใหญ่มาก จึงเลือกเอาแฟรนไชส์ที่เหมาะสม ราคาเริ่ม 59 บาท เป็นราคาที่เข้าถึงได้”

ในอนาคตมองขยายสาขาอีก 4 แห่งภายในปีหน้า เน้นโลเกชั่นในเมืองก่อน เช่น เซ็นทรัลลาดพร้าว, สยามพารากอน, เอ็มควอเทียร์ จากนั้นค่อยมองไปยังต่างจังหวัดโซนนักท่องเที่ยว เช่น พัทยา ภูเก็ต เป็นต้น

ผมไม่อยากให้ขนมชูโรสมาเร็วไปเร็วหรือเป็นแค่กระแสแต่ต้องอยู่ถูกสถานที่และถูกกลุ่มเป้าหมาย ในอนาคตได้วางแพลนขยายสาขาเพิ่มตามศูนย์การค้า ชั้นนำของประเทศเพื่อให้ทุกคนได้รับประสบการณ์ความอร่อยพร้อมความสุขไปกับเรา” ทศพล กล่าวทิ้งท้าย

สตรีท ชูโรส (STREET CHURROS) ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 21.00 น. มีบริการเดลิเวอรี่ผ่าน GrabFood และ Lineman ติดตามข้อมูลข่าวสารผ่านช่องทาง IG : streetchurros.th และ https://www.facebook.com/streetchurrosth/