ภาพที่สะท้อนให้เห็นการปรับกลยุทธ์ในเรื่องของการขยายสาขาของโลตัส จากในอดีตที่เน้นการลงทุนสาขาในรูปแบบไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ พร้อมพื้นที่ช้อปปิ้งมอลล์ มาสู่ การขยายสาขาในรูปแบบของการเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตบวกพื้นที่มอลล์ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนเมืองรุ่นใหม่ ก็คือ เปิดสาขา โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ ซึ่งถูกใช้เป็นต้นแบบในการขยายสาขาที่โลตัสให้นิยามตัวเองในการเป็น Smart Community Center หรือศูนย์รวมการใช้ชีวิตของทุกคนในชุมชนรอบข้าง ที่โลตัส กำลังใช้สาขานี้เป็นต้นแบบในการลงทุนขยายสาขา
ล่าสุดกับการออกมาปรับโฉม โลตัส นครอินทร์ ให้ออกมาในคอนเซ็ปต์ดังกล่าว คือการตอกย้ำให้เห็นกลยุทธ์นี้ในภาพที่ชัดเจนมากขึ้น โดยเบญจวรรณ อ่องศรี ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายศูนย์การค้าและพื้นที่เช่า โลตัส บอกว่า จากเป้าหมายของโลตัส ในการเป็น SMART Community Center ศูนย์รวมการใช้ชีวิตของทุกคนในชุมชนรอบข้าง ทำให้โลตัสมีแผนงานพัฒนาสาขาใหม่ โดยมี โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ เป็นสาขาต้นแบบ โดยแต่ละสาขาจะถูกออกแบบให้เหมาะกับความต้องการของชุมชนในพื้นที่นั้น ๆ
โดยโลตัส จะเดินหน้าปรับปรุงและพลิกโฉมทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตและศูนย์การค้าที่มีอยู่ เพื่อยกระดับประสบการณ์ช้อปปิ้งที่สมาร์ทและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของคนในชุมชนใกล้เคียงสาขามากยิ่งขึ้น ล่าสุด ได้เปิดตัวสาขานครอินทร์ จ. นนทบุรี ที่ได้รับการปรับรูปลักษณ์พร้อมเปิดโซนใหม่ ในคอนเซ็ปต์ ‘จุดหมายใหม่ทุกเรื่องกิน’
การปรับโฉมครั้งนี้ มีการขยายพื้นที่ศูนย์การค้าเพิ่มขึ้นกว่า 1,500 ตารางเมตร เพื่อรองรับร้านอาหารเพิ่มขึ้นและหลากหลายยิ่งขึ้น โดยมีพันธมิตรร้านใหม่หลายแบรนด์ดัง ครอบคลุมอาหารคาวหวานทั้งไทยและนานาชาติ เพื่อเข้ามาช่วยเติมเต็มรสชาติความอร่อย ตอบโจทย์ทุกความชอบเรื่องกิน ให้ลูกค้าในย่านนนทบุรีได้มีจุดหมายปลายทางที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์การกิน และยังสามารถซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคได้อย่างครบ จบ ในโลตัสที่เดียว
“โลตัสจะยังคงเดินหน้าตามแผนการดำเนินธุรกิจ ที่มุ่งเปิดสาขา Next Generation รูปแบบใหม่ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์เฉพาะของคนในแต่ละพื้นที่ และมีร้านค้าที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการของคนในชุมชนนั้น ขอเชิญชวนประชาชนในนนทบุรีและพื้นที่ใกล้เคียง มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่จัดเต็มเรื่องกินได้ที่โลตัส นครอินทร์”
หากมองย้อนหลังไปในอดีตกว่า 10 ปีที่แล้ว ค้าปลีกในกลุ่มไฮเปอร์มาร์เก็ต มีการแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง เน้นภาพของการเป็นร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่ขายสินค้าราคาถูก ก่อนที่จะขยับในเรื่องของการปรับภาพลักษณ์ของตัวเอง จากแค่ขายสินค้าราคาถูกมาสู่การขายสินค้าที่มีคุณภาพระดับพรีเมียมมากขึ้น แต่ยังคงเน้นเรื่องของความคุ้มค่าคุ้มราคา
ในแง่ของการขยายสาขานั้น มีการปรับเพิ่มฟอร์มแมทให้มีความหลากหลาย ส่วนหนึ่งเป็นการปรับเพื่อให้เข้ากับกฎผังเมืองที่เข้ามาควบคุมการขยายสาขาของห้างค้าปลีกขนาดใหญ่มากขึ้น ขณะที่อีกส่วนจะเป็นการปรับเพื่อให้สอดรับกับกลุ่มเป้าหมายในแต่ละโลเคชัน
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปค่อนข้างมากในช่วง 2 – 3 ปีนี้ ก็คือ การปรับกลยุทธ์การตลาดขนานใหญ่ โดยลดการนำเสนอสินค้าลง แล้วหันมาให้ความสำคัญกับการทำในเรื่องของพื้นที่เช่า เนื่องจากมีการเติบโตของรายได้ค่อนข้างสูงถึง 12% สวนทางกับสินค้าในกลุ่ม นอน ฟู้ด ที่เติบโตเพียง 1 – 2% เท่านั้น
ทำให้เราจะได้เห็นการแปลงร่างจากไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ มาสู่การเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตที่บวกด้วยพื้นที่เช่า เป็นการปรับตามไลฟ์สไตล์ความเป็นอยู่ของคนไทยที่ก้าวสู่การเป็นสังคมเมือง และมีคนชั้นกลางมากขึ้น ซึ่งนั่นอาจจะทำให้เราได้เห็นการสิ้นสุดการแข่งขันกับลงทุนในการทำไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ และต่อสู้กันด้วยสงครามราคาเหมือนช่วงกว่า 10 ปีที่ผ่านมา
การปรับกลยุทธ์ในรูปแบบที่ว่านี้ โลตัส มีการวางให้ โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ เป็นสาขา Flagship ที่เข้ามายกระดับ และเปลี่ยนภาพลักษณ์เดิมๆ ของโลตัสในอดีตที่เป็นไฮเปอร์มาร์เก็ตขายสินค้าราคาถูกอย่างสิ้นเชิง โดย “โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์” จะเป็นสาขาในรูปแบบศูนย์การค้าที่ทันสมัยครบวงจร บนเนื้อที่ 16 ไร่ ภายในประกอบด้วย Lotus’s Mega Food Store ซึ่งเป็นมากกว่าไฮเปอร์มาร์เก็ตแบบเดิมๆ และถูกวางให้เป็นแหล่งรวมอาหารสินค้าอุปโภคบริโภค ที่เข้ามาตอบโจทย์คนเมืองรุ่นใหม่ ซึ่งเป็นการนำเสนอสินค้าตามไลฟ์สไตล์ของคนที่อยู่ในโลเคชั่นย่านราชพฤกษ์ ที่มีโครงการที่อยู่อาศัยของคนรุ่นใหม่เกิดขึ้นมากมาย
ส่วนการปรับโฉมโลตัส นครอินทร์ ย่านนนทบุรี นั้น จะมีการเปิดโซนใหม่ ที่เป็นการเพิ่มพื้นที่ศูนย์การค้าสำหรับพื้นที่เช่าอีกกว่า 1,500 ตารางเมตร พร้อมกับชูคอนเซ็ปต์จุดหมายใหม่ทุกเรื่องกิน ด้วยการเติมแบรนด์ร้านอาหารหลากหลายแบรนด์เข้าไป อาทิ
ร้านอาหาร อาทิ คัตซึยะ ร้านหมูทอดทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่น Shinkanzen Sushi ร้านซูชิในตำนาน เมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลาย หมูกรอบอากง สูตรต้นตำรับจากฮ่องกง Guljak Topokki Chicken ร้านไก่ทอดเกาหลี และพันธมิตรแบรนด์ดัง MK Restaurants, KFC, Yayoi, Santan Fe’ Steak, S&P
ร้านสไตล์คาเฟ่ ของหวาน และสไตล์ Grab&Go อาทิ BEANHOUND by Greyhound Café อีกหนึ่งร้านเด็ดที่โดดเด่นด้านกาแฟคุณภาพ จากแหล่งผลิตชั้นดีทั่วทุกมุมโลก และเมนูเครื่องดื่มและขนมอีกมากมาย Olino Crepe & Tea ร้านที่โด่งดังในกลุ่มคนชอบเครป ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยทั้งเมนูเครปร้อน เครปเย็น และเครื่องดื่มแบบจัดเต็ม Fuku Matcha ร้านชานมไข่มุกสไตล์ญี่ปุ่น Fruits Party ร้านผลไม้สมูธตี้ บิงซูผลไม้ และบุฟเฟต์ผลไม้สด ปังสยาม เมนูเบเกอรี่ความอร่อยแบบดั้งเดิม ร้าน Swensen's
และร้านสไตล์ขนมทานเล่น อาทิ Funny Fries ร้านเฟรนช์ฟรายส์ทอดราดชีส เอาใจคนรักชีส PAPA Snacks ร้านหนังไก่ทอดกรอบ ที่มีให้เลือกถึง 10 รสชาติ Stupid Fries ร้านเกี๊ยวซ่าทอดกรอบที่มีให้เลือกทานถึง 5 รสชาติ เป็นต้น
นอกเหนือจากการขยายเพิ่มพื้นที่สาขาสำหรับร้านค้าประเภทอาหารแล้ว โลตัส นครอินทร์ ยังมีการปรับปรุงพื้นที่เดิมสำหรับร้านเช่า เพื่อให้มีรูปแบบที่เหมาะสม และสามารถให้บริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยมีร้านค้าที่มาเปิดใหม่ในสาขานี้ อาทิ ร้านขายยา Healthy Mate ร้านทองเยาวราช สินทวี และเงินติดล้อ เพื่อการให้บริการที่ครบครันและครอบคลุมมากขึ้น
การมุ่งสู่การเป็น Smart Community Center ของโลตัส จะเป็นอีกจิ๊กซอว์สำคัญที่ทำให้ภาพรวมของการเป็น New Smart Retail ของโลตัส มีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น.....