เบื้องลึกเบื้องหลังของแบรนด์ระดับโลก มีเป้าหมายแห่งความสำเร็จที่เรียกว่า “ความยั่งยืน” แน่นอนว่า “สตาร์บัคส์” ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์เหล่านั้น ด้วยระบบบริหารห่วงโซ่อุปทาน From Bean To Cup ที่ทุกอย่างดำเนินอยู่บนพื้นฐานของความยั่งยืน ทำให้ผู้บริโภคตกหลุมรักในความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำของสตาร์บัคส์ จึงไม่แปลกหากสตาร์บัคส์จะเป็น Brand Love ของใครหลายคน
จากร้านขายเครื่องเทศในตลาดสด สู่ Forth Place ที่คละคลุ้งด้วยกลิ่นหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟ สร้างความตื่นเต้นให้กับผู้บริโภคด้วยเมนูตามเทศกาล มัดใจด้วยบรรยากาศผ่อนคลายคล้ายบ้าน เฟอร์นิเจอร์สีเขียวสบายตา และแคมเปญใหม่ ๆ ที่มีกระแสตอบรับจากลูกค้าอย่างล้นหลาม ทุกสิ่งทุกอย่างที่สตาร์บัคส์คิดค้นขึ้น ไม่ใช่เพียงเอาอกเอาใจผู้บริโภคเท่านั้น แต่เป็นการคิดเผื่อชุมชนและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
ล่าสุดกับแคมเปญ “LITTLE CHOICES. BIG CHANGES.” สนับสนุนให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับแบรนด์ในด้านความยั่งยืน ด้วยการนำแก้วส่วนตัวมาใช้ที่ร้านสตาร์บัคส์ทั่วประเทศ เพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนร่วมกัน สอดคล้องกับเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมของสตาร์บัคส์ที่จะลดขยะลงครึ่งหนึ่งภายในปีพ.ศ. 2573
ที่มาของแคมเปญ LITTLE CHOICES. BIG CHANGES. เกิดจากความเชื่อของสตาร์บัคส์ที่ว่า การเลือกทำสิ่งเล็ก ๆ จะช่วยสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ เช่น การเลือกใช้แก้ว For Here เมื่อสั่งเครื่องดื่มเพื่อดื่มในร้าน หรือใช้แก้วส่วนตัว (Personal Cup) เมื่อสั่งเครื่องดื่มกลับบ้าน ลูกค้าจะได้รับส่วนลด 10 บาทเมื่อนำแก้วส่วนตัวมาใช้ที่ร้าน โดยแบรนด์ได้ตั้งเป้าหมายการเติบโตของการใช้แก้วส่วนตัวกว่า 50% หรือกว่า 3 ล้านแก้วภายในปีพ.ศ. 2567 นี้
ในปีนี้ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ตั้งเป้าลดขยะใช้ครั้งเดียวทิ้ง (เช่น แก้วพลาสติก) ลง 50% ด้วยการมอบส่วนลด 10 บาทสำหรับลูกค้าที่นำแก้วส่วนตัวมาใช้ที่ร้านสตาร์บัคส์ทุกสาขาทั่วประเทศทั้งนี้ ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2541 ที่สตาร์บัคส์ได้เปิดตัวในประเทศไทย ลูกค้าสตาร์บัคส์มีส่วนร่วมในการลดขยะแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งไปแล้วกว่า 29 ล้านใบจากการใช้แก้วส่วนตัว
นอกจากนี้ สตาร์บัคส์ได้เปิดตัวโปรแกรม Grounds for Your Garden เพื่อให้ลูกค้าสามารถนำกากกาแฟที่สตาร์บัคส์กลับไปผสมดินเพื่อปลูกต้นไม้หรือทำสวนที่บ้านได้ โดยในปีพ.ศ. 2566 สตาร์บัคส์ได้แจกกากกาแฟไปแล้วกว่า 4,000 กิโลกรัมทั่วประเทศ
ที่น่าสนใจคือ ศิลปะการเชื่อมโยงสีเขียวเข้ากับสิ่งต่าง ๆ ที่อยู่รายล้อมคาเฟ่ไซเรนสองหางแห่งนี้ ถูกนำมาย้อมโลโก้ที่เดิมเคยเป็นสีน้ำตาล แต่งแต้มบนเบาะรองนั่ง ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ รวมถึงผ้ากันเปื้อนของพนักงานก็ยังเป็นสีเขียว มาจนถึงปีพ.ศ. 2558 กับ “ร้านกาแฟสีเขียว” (Greener Stores) ซึ่งเกี่ยวกับแคมเปญ LITTLE CHOICES. BIG CHANGES. เต็ม ๆ
เป้าหมายที่แท้จริงของร้านกาแฟสีเขียวของสตาร์บัคส์ ไม่ใช่การทำให้ทั้งร้านเป็นสีเขียว แต่เป็นร้านกาแฟของสตาร์บัคส์ที่ควบคุมการใช้พลังงานไฟฟ้าด้วยระบบการบริหารจัดการพลังงาน เพื่อการคงสถานะการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลสูงสุด ซึ่งปัจจุบันมีทั้งหมด 12 สาขาในประเทศไทย ตั้งเป้าให้ได้ 20 สาขาภายในปี 2024 ส่วนสาขาอื่น ๆ กำลังอยู่ในช่วงทยอยพัฒนารูปแบบร้านให้ตรงตามเกณฑ์ LEED
และสตาร์บัคส์ทุกสาขาที่กำลังจะเปิดใหม่ในอนาคต ต้องเป็น Greener Stores ทุกสาขาเช่นกัน
มากไปกว่านั้น สตาร์บัคส์ทุกสาขาต่อจากนี้ จะตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ Upcycling จาก “กากกาแฟ” เช่น เคาน์เตอร์ บาร์วางเครื่องปรุงและถังขยะ รองแก้ว ถาด และโต๊ะกาแฟ ร่วมกับรศ.ดร. สิงห์ อินทรชูโต เพื่อเน้นย้ำประสบการณ์ร้านกาแฟที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (eco-friendly) การเลือกใช้ถุงกระดาษและทิชชู่ที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล ตลอดจนการรณรงค์ไม่รับมีดส้อมพลาสติก
“เราทุ่มเทให้กับการดำเนินการตามคำมั่นสัญญาด้านสิ่งแวดล้อม ที่จะสร้างผลกระทบเชิงบวกให้กับสิ่งแวดล้อมและโลกของเรา เรามุ่งมั่นที่จะ ใหคืนกลับ ได้มากกว่าที่เรารับมา ขณะที่เราตั้งใจที่จะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การใช้น้ำ และขยะลง 50% ภายในปีพ.ศ. 2573 เราได้เห็นถึงความสำคัญของการมีส่วนร่วมของทุกคนในการเดินทางครั้งนี้ ด้วยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน จากพวกเราทุกคน เราจะสามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ให้กับโลกของเราได้อย่างแน่นอน” เนตรนภา ศรีสมัย กรรมการผู้จัดการ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย กล่าว
จึงสามารถกล่าวได้ว่า หากแคมเปญ LITTLE CHOICES. BIG CHANGES. ได้รับกระแสตอบรับที่ดี ที่แปลว่าลดจำนวนการใช้แก้วพลาสติกได้สำเร็จ ควบคู่ไปกับการแปลงโฉมสตาร์บัคส์สาขาอื่น ๆ ให้กลายเป็นร้านกาแฟสีเขียวได้ในจำนวนมากขึ้น จะทำให้สตาร์บัคส์ขยับเข้าใกล้เป้าหมายด้านความยั่งยืนได้เร็วยิ่งขึ้นแน่นอน และเป็นการสร้างความตระหนักรู้ถึงผลดีจากการใช้แก้วส่วนตัวให้กับผู้บริโภค ว่าเมื่ออุดหนุนเครื่องดื่มจากสตาร์บัคส์นอกจากลดราคาแล้ว ลูกค้ายังมีส่วนร่วมในการลดขยะอีกด้วย