“ก๋วยเตี๋ยวเรืออะไรจะขายชามละเป็นร้อย” 
คำถามนี้คงจะถูกตั้งเมื่อ “ทองสมิทธ์” เปิดตัวครั้งแรกในปี 2561 ที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ภายใต้การนำของคุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Iberry Group
 
แต่ถ้าดูจากตัวเลขผลประกอบการที่ผ่านมา 
ปี 2562 รายได้ 154 ล้านบาท กำไร 35 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 286 ล้านบาท กำไร 38 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 365 ล้านบาท กำไร 41 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 704 ล้านบาท กำไร 161 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 856 ล้านบาท กำไร 195 ล้านบาท
และปี 2567 ที่ผ่านมา รายได้ 1,159 ล้านบาท กำไร 240 ล้านบาท         
 
จากตัวเลขจะเห็นว่า รายได้ของทองสมิทธ์พุ่งจากหลักร้อยล้านบาทในปี 2562 ไปสู่หลักพันล้านบาทในปี 2567 ใช้เวลาเพียง 6 ปีที่สำคัญ กำไรก็เติบโตอย่างก้าวกระโดดเช่นกัน 
 
ปัจจุบัน ทองสมิทธ์ มีทั้งหมด 23 สาขา ซึ่งการที่ทองสมิทธ์สามารถทำรายได้ทะลุ 1,000 ล้านบาทได้สำเร็จในปีที่ผ่านมา จึงไม่ใช่แค่เรื่องของก๋วยเตี๋ยวเรือที่ขายแพง แต่เป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจของการสร้างแบรนด์ที่มีการวาง Brand Positioning ที่ชัดเจน และการบริหารจัดการที่ยอดเยี่ยม ทำให้ธุรกิจอาหารสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน