เทรนด์การกินหลัง 4 ทุ่มไม่ได้มีแค่ร้านอาหารอีกต่อไป เพราะเทรนด์นี้เริ่มกระจายมาถึงร้านกาแฟด้วยเช่นกัน ผู้บริโภคยุคใหม่มองว่ากาแฟไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตอนเช้าอีก แต่สามารถเป็นเครื่องดื่มคู่ใจในทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเช้าไปทำงาน มีสอบ บ่ายช่วงเร่งงาน นัดเจอเพื่อน ช่วงเย็นพักผ่อนฮีลใจ หรือแม้แต่กลางคืนก่อนนอนก็ตาม ร้านกาแฟจึงต้องปรับตัวตาม เพื่อเสิร์ฟความสดชื่นและแรงบันดาลใจได้ตลอดทั้งวัน
เมื่อไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ร้านกาแฟเองก็ต้องเปลี่ยนตามไปด้วยเพราะคนยุคใหม่ไม่ยึดติดกับอะไรแบบเดิมอีกต่อไป ผู้บริโภคไม่เพียงต้องการกาแฟที่รสชาติดี แต่ยังต้องการความสะดวกและเข้าถึงได้ทุกเวลา การเปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมงจึงกลายเป็นมาตรฐานใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ทุกช่วงเวลา ทุกอาชีพ ร้านกาแฟกลายเป็นพื้นที่ที่ผู้คนสามารถเข้ามาเติมความสดชื่น ทำงาน พักผ่อน หรือสังสรรค์ได้ตามใจ
เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ใหม่ของผู้บริโภค “กาแฟพันธุ์ไทย” จึงเดินเกมการตลาดเชิงรุก เปิดให้บริการร้านกาแฟ 24 ชั่วโมง นำร่อง 6 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่ต้องการพื้นที่ตามไลฟ์สไตล์ ทั้งนักเรียน นักศึกษา กลุ่มฟรีแลนซ์ หรือเจ้าของธุรกิจอิสระ หวังสร้างแบรนด์ให้ผู้บริโภคจดจำและเชื่อมโยงประสบการณ์ในทุกช่วงเวลาของชีวิต
“การเลือกทำเลสำหรับร้านกาแฟ 24 ชั่วโมงต้องเน้นให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายและพฤติกรรมการบริโภค จึงมีการสำรวจทุกบริบทอย่างละเอียด ทั้งเรื่องคู่แข่ง การเข้าถึง และความปลอดภัย รวมถึงการวิจัยตลาดเชิงลึกจะช่วยลดความเสี่ยงและเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จของร้านในระยะยาว
ซึ่งทำเลนั้นต้องตรงกับกลุ่มเป้าหมาย สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภค มีกลุ่มลูกค้าที่ตรงกับโปรไฟล์ร้านกาแฟ 24 ชั่วโมง และควรเป็นจุดที่เข้าถึงง่าย เดินทางสะดวก ทั้งรถยนต์และการเดินเท้า มีที่จอดรถ บรรยากาศดี มีความปลอดภัย โดยเฉพาะช่วงกลางคืน มีการวิเคราะห์ตลาดคู่แข่งในพื้นที่ ทั้งจำนวนร้านกาแฟที่เปิดตลอดคืน การบริการ การจัดทำโปรโมชั่น เพื่อหาจุดแตกต่างและช่องว่างทางการตลาด” สุขวสา กล่าว
การเปิดให้บริการร้านกาแฟ 24 ชั่วโมง ทั้ง 6 สาขานำร่องนี้ พันธุ์ไทยไม่ได้เพียงตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ แต่ยังสร้างมาตรฐานใหม่ของร้านกาแฟที่สามารถเข้าถึงได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเช้า สาย บ่าย หรือค่ำคืน พร้อมเป็นพื้นที่สำหรับทำงาน พักผ่อน หรือสังสรรค์ ตอกย้ำความมุ่งมั่นของพันธุ์ไทยในการส่งมอบทั้งคุณภาพและประสบการณ์ที่ครบครัน สอดรับกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค และวางรากฐานสู่การขยายสาขาร้านกาแฟ 24 ชั่วโมงในอนาคตอย่างต่อเนื่องอย่างแน่นอน