RYNN เป็นผู้ให้บริการระบบผลิตน้ำแร่รายแรกของไทย เปิดทางเลือกใหม่ในการจัดการน้ำดื่มสำหรับธุรกิจร้านอาหารและโรงแรม ด้วยระบบ Mineral Preserved Water ที่สามารถผลิตน้ำแร่แบบ On-site ได้ทั้งในรูปแบบน้ำเย็นและน้ำอุณหภูมิห้อง ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการด้านน้ำดื่ม และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ผ่านการลดการพึ่งพาน้ำดื่มบรรจุขวด เพื่อส่งมอบ Affordable Mineral Water ทางเลือกของน้ำแร่คุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้น
อนุสร โลหะพันธกิจ ประธานกรรมการ บริษัท นาโนว่า จำกัด กล่าวว่า ตั้งใจพัฒนาระบบ Mineral Preserved Water ขึ้นมาเมื่อ 3 ปีก่อน เพราะมองเห็นว่าระบบซัพลายเชนของน้ำดื่มในตลาด Hospitality ส่วนใหญ่จะใช้วิธีการสั่งน้ำหรือน้ำแร่มาขาย ซึ่งผลที่ตามมาคือการสร้างขยะจากขวดน้ำหรือภาชนะ รวมถึงในกระบวนการขนส่งก็ยังมีการสร้างมลภาวะเพราะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ส่งผลกับสิ่งแวดล้อม
โดยข้อมูลจากกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม (2563) ระบุว่า น้ำดื่มบรรจุขวดขนาด 600 มิลลิลิตร 1 ขวด มีการปล่อยคาร์บอนประมาณ 80-150 gCO₂e แม้ปริมาณการปล่อยคาร์บอนต่อหน่วยจะไม่สูง แต่เมื่อพิจารณาจากปริมาณการบริโภคในระดับธุรกิจ ตัวเลขดังกล่าวสามารถสะสมจนกลายเป็น Carbon Footprint ในระดับที่ไม่อาจมองข้าม
อนุสร จึงมองว่าโซลูชันของ RYNN สามารถเข้ามาช่วยลดการปล่อยคาร์บอนจากการขนส่งน้ำดื่มบรรจุขวดจากโรงงานมายังจุดใช้งาน สอดคล้องกับแนวทาง Zero Transportation, Zero Waste และ Zero Virus & Zero Bacteria ที่บริษัทใช้เป็นกรอบในการดำเนินธุรกิจ
“RYNN ดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด Don’t Recycle, Refill โดยมุ่งลดการใช้บรรจุภัณฑ์แบบ ใช้ครั้งเดียวทิ้ง เปลี่ยนมาเป็นการผลิตน้ำดื่มแร่ On-site และใช้ขวดแก้วที่สามารถล้างและนำกลับมาใช้ซ้ำได้ผ่านความร่วมมือกับโอเชียนกลาสในการพัฒนาขวดที่ใช้เนื้อแก้วในกระบวนการผลิตให้ น้อยที่สุด พร้อมออกแบบปากขวดให้กว้างขึ้นเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย และใช้พลังงานในการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยลดปริมาณขยะจากพลาสติก รวมถึงลดภาระในกระบวนการรีไซเคิลที่ยังมีข้อจำกัดในทางปฏิบัติ”
โดย Mineral Preserved Water เป็นระบบผลิตน้ำดื่มที่ยังคงคุณค่าของแร่ธาตุ แตกต่างจากระบบน้ำดื่มทั่วไปที่เน้นความบริสุทธิ์เป็นหลัก โดยสามารถรักษาแร่ธาตุธรรมชาติที่มีอยู่ในแหล่งน้ำ ควบคู่ไปกับการควบคุมมาตรฐานด้านความสะอาดและความปลอดภัย ส่งผลให้น้ำแร่ที่ได้มีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับการใช้งานในธุรกิจบริการที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพน้ำดื่ม
ในด้านเทคโนโลยี ระบบ Mineral Preserved Water ใช้การกรองแบบนาโนฟิลเตอร์ ซึ่งมีความละเอียดระดับ 0.001 ไมครอน โดยสามารถกรองเชื้อโรค ไวรัส แบคทีเรีย และสารอินทรีย์ที่ก่อให้เกิดกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยยังคงรักษาแร่ธาตุธรรมชาติไว้ได้ประมาณ 80% ทำให้น้ำแร่จาก RYNN มีทั้งความสะอาด ปลอดภัย และยังคงคุณค่าทางแร่ธาตุ
อีกหนึ่งฟังก์ชันของระบบ คือสามารถผลิตน้ำสปาร์คกลิ้งได้ในตัว โดยผสานระบบอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงไปในน้ำขณะที่เย็นจัด โดยร่วมมือกับ Celli บริษัทผลิตเครื่องทำความเย็นเครื่องดื่มระดับโลก โครงสร้างภายในเครื่องทำความเย็นและทำน้ำสปาร์คกลิ้งใช้เป็นท่อทองแดงทั้งหมดซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและควบคุมอุณหภูมิของน้ำ ส่งผลให้ได้น้ำสปาร์คกลิ้งที่มีฟองละเอียด ความซ่าคงทน และสามารถรองรับการใช้งานในร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายของเมนูเครื่องดื่ม
ทางด้าน บุญญเดช มิตรอุปถัมภ์ ผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท นาโนว่า จำกัด กล่าวว่า “เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเห็นผลลัพธ์การลดคาร์บอนได้อย่างชัดเจน และนำไปต่อยอดได้จริง RYNN ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล (depa) ในการพัฒนาโครงการ Carbon Credit เพื่อสร้างระบบการวัดผลการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยติดตั้งมิเตอร์ภายในเครื่องผลิตน้ำแร่ของ RYNN เพื่อเก็บข้อมูลการใช้น้ำ และนำไปคำนวณเปรียบเทียบกับการใช้น้ำดื่มบรรจุขวด ทำให้สามารถประเมินผลการลดคาร์บอนได้อย่างเป็นระบบ”
จากการวัดผลเมื่อเทียบกับการใช้น้ำดื่มบรรจุขวดขนาด 500 มิลลิลิตร พบว่า เมื่อมีการลดจำนวนการใช้น้ำดื่มบรรจุขวดในปริมาณที่เพิ่มขึ้น จะสามารถคำนวณผลการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ได้อย่างเป็นรูปธรรม ดังนี้
จำนวนขวดพลาสติกที่ลดปริมาณ CO2ที่ลดได้
1 ขวด ~0.1 kg CO2
1,000 ขวด ~100 kg CO2
10,000 ขวด ~1 ton kg CO2
100,000 ขวด ~10 ton kg CO2
ข้อมูลจากการวัดผลการลดคาร์บอนของระบบผลิตน้ำแร่ของ RYNN จึงเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับกลุ่มลูกค้าในระดับองค์กร (B2B) ที่มีเป้าหมายในการลด Carbon Footprint โดยสามารถนำไปต่อยอดได้ทั้งในมิติของการบริหารจัดการ และการสื่อสารด้านความยั่งยืนอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้ องค์กรสามารถนำตัวเลขดังกล่าวไปรวมเป็นส่วนหนึ่งของรายงานผลการดำเนินงานด้านสิ่งแวดล้อม (ESG) ประจำปีได้ ไม่ว่าจะเป็นการสรุปปริมาณการลดการใช้ขวดน้ำพลาสติก หรือการแปลงผลดังกล่าวเป็นปริมาณการลดการปล่อยคาร์บอนขององค์กรในภาพรวม
อนุสร กล่าวเพิ่มเติมว่า “ฝั่งผู้บริโภคเองก็พบว่าหนึ่งในประเด็นสำคัญในร้านอาหาร คือราคาน้ำดื่มที่อยู่ในระดับสูงกว่าที่ผู้บริโภคคาดหวัง โดยเฉพาะในกลุ่ม Fine Dining ที่น้ำแร่บรรจุขวดมักมีราคาประมาณ 200-300 บาทต่อขวด และอาจทำให้ค่าใช้จ่ายรวมในหนึ่งมื้อเพิ่มขึ้น เช่น การรับประทานอาหาร 4 คน อาจมีค่าใช้จ่ายเฉพาะน้ำดื่มสูงเกือบ 1,000 บาท สะท้อนให้เห็นว่าน้ำดื่มกลายเป็นภาระของมื้ออาหาร
นั่นทำให้ระบบผลิตน้ำแร่ของ RYNN เข้ามาเป็น Affordable Mineral Water ทางเลือกใหม่ที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถบริหารจัดการต้นทุนด้านน้ำดื่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเอื้อต่อการนำเสนอน้ำแร่คุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับผู้บริโภค พร้อมยกระดับความมั่นใจในด้านคุณภาพและความสะอาดของน้ำดื่ม อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้สามารถสื่อสารจุดเด่นของระบบผลิตน้ำแร่ On-site และความแตกต่างจากน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไปได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น”
ตลอดระยะเวลา 3 ปีของการดำเนินธุรกิจ RYNN มุ่งเน้นการพัฒนาและขยายฐานลูกค้าในกลุ่มธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมเป็นหลัก โดยปัจจุบันมีจุดติดตั้งแล้วกว่า 300 แห่งแล้ว