ช่วงเวลานี้ หากใครได้มีโอกาสพักผ่อนแถบเขาใหญ่ และไม่ลืมที่จะแวะทานอาหาร ดื่มเครื่องดื่มหลากหลายทั้งไวน์และ  Non Alcohol ที่ Khaoyai Winery ของคุณปิยะ ภิรมย์ภักดี  ก็จะเห็นผลิตใหม่วางอยู่ คือ PIROM BRANDY ! ซึ่งดูเหมือนจะเป็น Batch แรก

“บรั่นดี เป็นผลิตภัณฑ์ที่คิดไว้ตั้งแต่ตั้งโรงงาน  เนื่องจากบรั่นดีต้องใช้ไวน์เป็นวัตถุดิบ เราเล็งเห็นว่าในตลาดยังไม่มีบรั่นดีที่ผลิตออกมาตามแบบดั้งเดิม คือใช้เครื่องกลั่นระบบ Pot Still และเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กเพื่อการพัฒนารสชาติ PIROM บรั่นดีจึงใช้เวลาเก็บบ่มยาวนานกว่า 10 ปี จึงจะได้คุณภาพที่เราพอใจและนำออกขายในตลาด  โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นลูกค้าที่อยากดื่มบรั่นดีที่มีคุณภาพ ราคาไม่แพง ราคา 1,290 บาท คืออยู่ในช่วงราคาระหว่างบรั่นดีนำเข้าแบรนด์ดังและบรั่นดีอื่นที่ผลิตในประเทศ…”

ประยุทธ เปียงบุญทา ผู้จัดการและไวน์เมคเกอร์ ของพีบีวัลเล่ย์   ขยายความต่อเนื่องถึงช่องทางการจัดจำหน่าย ต้องเน้นการใช้ฐานลูกค้าเดิมที่เชื่อมั่นและชอบผลิตภัณฑ์ของ PB Valley เป็นหลัก และอาศัย Word of Mouth เป็นตัวช่วยกระจายตัวสินค้า ในเบื้องต้นจะมีขายที่ไร่ PB Valley เป็นหลักก่อน  จากนั้นจึงอาศัย ItalAsia ซึ่งเป็น Distributor ของเขา Khaoyai Winery ช่วยนำไปกระจายในช่องทางอื่น เช่น บาร์ ร้านอาหารและโรงแรม

“เนื่องจากการเก็บบ่มบรั่นดีนั้นใช้เวลานาน และทำการผลิตเป็น Batch จึงทำให้บรั่นดีที่เก็บบ่มได้ที่และสามารถบรรจุออกจำหน่ายได้นั้น มีจำนวนจำกัดประมาณ 6,000 ขวด ซึ่งหากขายจำนวนนี้หมดแล้ว ก็อาจต้องรออีกเป็นปีกว่าที่บรั่นดีรุ่นต่อไปจะนำมาบรรจุจำหน่ายได้ อาจทำให้มีช่วงที่สินค้าขาดตลาด แต่เราจะยอมให้สินค้าขาดตลาดมากกว่าที่จะบรรจุสินค้าที่ยังบ่มไม่ได้ที่ออกมา...”

ปัจจุบันสินค้าของ PB Valley มีทั้งที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คือไวน์ทั้งหมด 7 ฉลาก เป็นแบรนด์ Sawasdee, PB Khao Yai Reserve, PIROM และ PIROM Supremacy   และมีเหล้ากลั่นแบบ Schnapps ทำจากลิ้นจี่ชื่อ Licci และล่าสุดคือบรั่นดีกลั่นจากไวน์องุ่นชื่อ PIROM BRANDY ส่วนที่เป็น Non Alcohol ก็จะเป็น น้ำองุ่น, น้ำเสาวรส, น้ำมะม่วง และแยมผลิตจาก องุ่น, มะนาว, เสาวรสผสมมะม่วง เป็นผลิตภัณฑ์หลัก