ในปี 2565 ที่ผ่านมา ถือเป็นอีกปีทองของบริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด หรือเซ็น กรุ๊ป เพราะสามารถกวาด รายได้รวมได้ถึง 3,413 ล้านบาท มีกำไร 154 ล้านบาท จาก 5 กลุ่มธุรกิจหลัก คือธุรกิจร้านอาหาร, ธุรกิจแฟรนไชส์, ธุรกิจ จัดส่งอาหารและอีคอมเมิร์ซ, ธุรกิจอาหารค้าปลีก และส่วนการลงทุนในธุรกิจใหม่
ส่วนปี 2566 นี้ มีการมองถึงการเดินหน้าสร้างการเติบโตของยอดขายสู่หลัก 4,500 ล้านบาท แน่นอนว่า ธุรกิจหลักที่ ทำรายได้ให้กับผู้เล่นรายนี้ยังคงเป็นธุรกิจร้านอาหาร ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น Zen ยังคงเป็นตัวสร้างรายได้หลักให้กับบริษัท แต่ที่ น่าจับตามองก็คือการหันมาให้น้ำหนักกับการรุกตลาดร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง AKA
จนอาจจะบอกได้ว่า นี่คือการปั้น “สตาร์” ขึ้นมาในพอร์ตร้านอาหารที่จะสร้างการเติบโตได้เป็นอย่างดีในอีก 5 ปีข้าง หน้าให้เติบโตแบบดับเบิ้ลและติดสปีดในการขยายเร็วขึ้นหรือมากกว่า 100 สาขา จากปัจจุบันที่มีอยู่ 40 สาขา เป็นการ รองรับความพร้อมของพฤติกรรมผู้บริโภคในเขตต่างจังหวัดที่ยอมรับอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น รวมถึงความนิยมในพฤติกรรมการ ทานบุฟเฟ่ต์กว้างขึ้น
การรุกขยายสาขาออกสู่ต่างจังหวัดนั้นมีการมองถึงการนำรูปแบบแฟรนไชส์เข้ามาช่วยขยายสาขา รวมถึงการปรับ โมเดลร้านให้มีความยืดหยุ่น โดยเฉพาะกับการขยายสาขาเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของไฮเปอร์มาร์เก็ต ที่ บุญยง ตันสกุล ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เคยพูดไว้อย่างน่าสนใจเมื่อครั้งงานแถลงผลประกอบการ ของบริษัทในช่วงที่ผ่านมาว่า ตลาดต่างจังหวัดยังมีโอกาสในการเติบโตได้ค่อนข้างมาก
การรุกขยายฐานแบรนด์ออกสู่ต่างจังหวัดนั้นจะมีการวางโลเกชั่นสำหรับการขยายสาขาออกเป็น 4 เทียร์หลักๆ ไล่ตั้งแต่ เทียร์ 1 ศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ เทียร์ 2 คอมมูนิตี้มอลล์ รีเทลขนาดเล็ก อาทิ โรบินสัน ท็อปส์ เทียร์ 3 ไฮเปอร์มาร์เก็ต บิ๊กซี โลตัส เป็นต้น และเทียร์ 4 ที่ทางเซ็น กรุ๊ป เริ่มวางแผนในการขยายเข้าไปอย่างปั๊มน้ำมัน เป็นต้น ก่อนจะ ต่อยอดไปยังรูปแบบใหม่ อย่าง “สวนอาหาร” หรือ ร้านแบบสแตนด์อะโลน ซึ่งจะเป็นการผลักดันแบรนด์ให้เข้าไปหาผู้บริโภค ผ่านความหลากหลายของโมเดลสาขา
ขณะเดียวกัน การรุกเข้าไปของ AKA จะมีการปรับกลยุทธ์เพื่อให้สอดรับกับตลาดในพื้นที่ ทั้งในรูปแบบของกลยุทธ์ ราคาแบบบุฟเฟ่ต์ ที่มีราคาเริ่มต้นที่ 300 บาทต้นๆ ซึ่งเป็นราคาที่เข้าถึงได้ง่าย และเป็นราคาที่ใกล้เคียงกับร้านหมูกระทะ แต่มี ความเป็นพรีเมียมมากกว่า
เรียกได้ว่า เป็นการสร้างโอกาสในการเติบโตจากการขยายสาขาเข้าไปหาผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น แน่นอนว่า การดำเนินกลยุทธ์ในภาพรวมจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ โดยเฉพาะกับการสื่อสารแบรนด์ที่จะเป็นอีกหัวใจสำคัญในการผลักดัน ให้สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคหน้าใหม่ๆ ได้
ล่าสุด AKA มีการ Revamp Brand ครั้งใหญ่ ด้วยการยกระดับความเข้มข้นผ่านประสบการณ์มื้อปิ้งย่างสุดพรีเมียม ด้วยการปรับแบรนด์คาแร็กเตอร์ให้สนุกและมีสีสันในทุกมิติ ทั้งการครีเอทเมนูใหม่ และ Signature Dish พร้อมกับการปัก หมุดราคาใหม่ ปรับบรรยากาศร้านใหม่ เปลี่ยนชุดยูนิฟอร์มพนักงานใหม่ รวมถึงการสื่อสารในรูปแบบใหม่ภายในร้านและ นอกร้าน เพื่อให้สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคและสร้างการจดจำแบรนด์ได้อย่างชัดเจนมากขึ้น
การ Revamp Brand ในครั้งนี้ จะมีการให้น้ำหนักกับการสร้าง New Experience ทั้งในเรื่องของ
New Signature Platter ที่จะนำเสนอการคัดสรรวัตถุดิบ ทั้งสายหมู สายเนื้อ และสายซีฟู้ด รวมเมนูยอดฮิต ตลอดกาลมาในรูปแบบถาดทองสุดพรีเมียม มีให้เลือก 2 แบบ คือ AKA Signature Meat Set มีพอร์คช็อปซอสอากะ, หมูสันคอซอสอากะ, หมูติดมันซอสอากะ, เนื้อติดมัน และ AKA Signature Mix Set มีเนื้อสันคอ AUS, เนื้อฮิระนิกุ, พอร์คช็อปซอสอากะ, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และกุ้งแม่น้ำ ความลงตัวที่ครีเอทออกมาได้อย่างสมบูรณ์
New Menu: อิ่มจุกได้แบบไม่อั้นกับ 19 เมนูใหม่ ครบรสยิ่งขึ้น มีทั้งซอสยูซุ และซอสเนยกระเทียม, เสี่ยวหลงเปา ซุปต้มยำสุดพรีเมียม เมนูซีฟู้ดซอสมะนาว และอื่นๆ ที่เสิร์ฟแบบไม่อั้น พร้อมของหวานแบบใหม่ S'mores (สมอร์ส) ปิดท้าย มื้อแบบจุก ๆ
New Price: ในส่วนของราคาได้มีการปรับราคาใหม่ 359++ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถจับต้องได้ง่ายยิ่งขึ้น มาพร้อม ความคุ้มค่ากับเมนูหลากหลายให้สั่งรวมกว่า 100 เมนู
New Uniform: การเปลี่ยนชุดยูนิฟอร์มพนักงานใหม่ ถูกดีไซน์ภายใต้คอนเซ็ปต์ Japanese Gang ที่สนุก ใจกล้า เพื่อช่วยให้ถ่ายทอดแบรนด์คาแร็กเตอร์ได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น โดยพนักงานต้อนรับที่คอยบริการหน้าร้านจะมีเสื้อคลุมที่มีสไตล์ แบบญี่ปุ่นชัดเจน ส่วนพนักงานบริการจะมีเสื้อยืดสีแดง ดีไซน์ที่ดุดัน และมีความทะมัดทะแมงเพื่อการให้บริการที่คล่องตัว
New Store Decoration: ปรับบรรยากาศร้านใหม่ ด้วยภาพตกแต่งร้านที่ดูทันสมัยและสะท้อนตัวตนเข้าไปอยู่กับ ร้าน ไม่ว่าจะเป็นภาพบรรยากาศการทานที่สนุกสนานเฮฮา ภาพเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน เช่น พอร์คช็อปซอสอากะ, อากะ มะนาวช็อต และ Signature Menu
มยุรี จิตรกร รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มการตลาด บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บอกว่า AKA เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ในเครือ เซ็น กรุ๊ป ที่มีกลุ่มครอบคลุมหลากหลายวัย มีความเป็น Brand Loyalty ที่ยังคงให้ความ เชื่อมั่นในคุณภาพของวัตถุดิบและบริการที่ดีของแบรนด์มาโดยตลอด ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านปิ้งย่าง ยากินิกุบุฟเฟ่ต์ ที่คนไทย คุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ซึ่งในปีนี้ความท้าทายใหม่ของแบรนด์คือการขยายฐาน เน้นเจาะกลุ่มที่เป็นวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่ ทำให้แบรนด์ต้องปรับลุคให้ทันสมัย ตอบรับทุกไลฟ์สไตล์ เพื่อให้มื้อปิ้งย่างสามารถเข้าไปอยู่ในทุกโหมดของชีวิตได้อย่าง กลมกลืน
“เราเชื่อมั่นว่าการ Revamp Brand ในครั้งนี้ จะสามารถยกระดับความเข้มข้นในทุกประสบการณ์ใหม่ให้ กับผู้บริโภค พร้อมทั้งยังสามารถสะท้อนตัวตนของแบรนด์ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และตอกย้ำจุดยืนของแบรนด์ในเรื่อง คุณภาพของวัตถุดิบ ความหลากหลายของเมนู ความคุ้มค่าของราคา และความอร่อยของรสชาติ รวมถึงความใส่ใจ ในวิธีการปรุงรสอาหารตามแบบฉบับของ AKA เพื่อส่งมอบประสบการณ์ปิ้งย่างที่ดีที่สุด ควบคู่ไปกับการสื่อสารใน รูปแบบใหม่ เพื่อสร้างการจดจำแบรนด์ในทุกช่องทางให้มากขึ้น และยังคงเป็น Top of Mind ของผู้บริโภคอย่าง ต่อเนื่อง”
เป็นอีกการรุกตลาดที่น่าจับตามองไม่น้อยทีเดียว....