Sustainable Brands กำลังเดินหน้าในอัตราเร่ง Starbucks ผู้นำธุรกิจกาแฟโลกวางแผนพัฒนา Sustainability Labแห่งใหม่ที่ Hacienda Alsacia สำนักงานใหญ่ของการวิจัยและพัฒนาพืชไร่ทั่วโลกในคอสตาริกา เพื่อเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ ทั้งแบบลงมือทำจริงและเสมือนจริง สำหรับพนักงาน Starbucks  นักศึกษา นักวิจัย และผู้นำในอุตสาหกรรม  โดยจะเปิดให้ใช้ได้จริงใน 3 ปีข้างหน้า
 
Hacienda Alsaciaเป็นฟาร์มกาแฟแห่งแรกและแห่งเดียวที่ Starbucks เป็นเจ้าของและดำเนินการเอง โดยเน้นเรื่องการทำวิจัยและพัฒนา ที่ผ่านมาStarbucks ใช้ฟาร์มแห่งนี้ เพื่อผลิตกาแฟสายพันธุ์ใหม่ ทดสอบต้นกาแฟที่ต้านทานโรค พัฒนาและแบ่งปันแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบยั่งยืน
 
Laxman Narasimhan, CEO ของ Starbucks กล่าวว่า นี่เป็นโอกาสในการปฏิบัติตามคำมั่นสัญญาด้านสิ่งแวดล้อมที่เน้นการให้มากกว่ารับ และเป็นไปตามสัญญากับเกษตรกรที่จะรับประกันอนาคตของกาแฟสำหรับทุกคน  
 
“เราทราบดีว่า เราไม่สามารถทำงานสำคัญนี้ได้โดยลำพัง การเป็นพันธมิตรกับผู้นำทางความคิดอย่าง Arizona State University ทำให้เกิดความเป็นไปได้ไร้ขีดจำกัดทั้งการปรับขนาดโซลูชัน รวมถึงเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมระดับโลก”
 
ที่ผ่านมา Starbucks มุ่งมั่นเป็นบริษัทที่ใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่าสูงสุด ซึ่งรวมถึงการลดคาร์บอน น้ำ และของเสียลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030 โครงการริเริ่มที่ยั่งยืนอื่นๆ  ได้แก่  Greener Stores Framework เกณฑ์มาตรฐานที่ออกแบบมา เพื่อเร่งการพัฒนาลดผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อม  โดยสาขาที่ใช้คอนเซ็ปต์นี้ลดการใช้พลังงานลงได้ถึง 30%  เทียบกับการออกแบบในอดีต
 
ปัจจุบัน Starbucks มีสาขาที่ออกแบบภายใต้คอนเซ็ปต์ sustainably-designed stores มากกว่า 2,300 แห่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ทั้งนี้ ผู้นำธุรกิจกาแฟมีแผนขยายโมเดลออกไปนอกอเมริกา เพื่อบรรลุเป้าหมายสร้างและปรับปรุงสาขาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม 10,000 แห่งทั่วโลกภายในปี 2025  
 
Starbucksกับ ASU จับมือเป็นพันธมิตรมาตั้งแต่ปี 2014 เริ่มด้วยการพัฒนา Starbucks College Achievement Plan จนถึงปัจจุบันมีพนักงานได้รับวุฒิบัตรจากโครงการแล้วมากกว่า 10,000 คน จากนั้นก็มีหลายโครงการเกิดขึ้นตามมา ทั้งStarbucks Global Academy และ Sustainability Fellowship Program เป็นต้น
 
“การทำ Sustainability Lab กล่าวได้ว่า เป็น  New Chapter ที่น่าตื่นเต้นของการเป็นพันธมิตรที่ยาวนานเกือบทศวรรษกับ Starbucks ” Michael Crow President ของ Arizona State University กล่าว
 
 “ห้องแล็บการเรียนรู้และนวัตกรรมด้านความยั่งยืนแห่งใหม่จะขยายขอบเขตความร่วมมือ เกิดการทำงานใกล้ชิดเพื่อจัดการความท้าทายที่สำคัญ ด้วยความมุ่งมั่นร่วมกันแสวงหาแนวทางใหม่และยั่งยืนที่ส่งผลกระทบต่อชุมชนทั่วโลก” 
 
ที่มา   chainstoreage.com