เมื่อพูดถึง  “ของฝาก” เชื่อว่าใครๆ  ก็ต้องรู้จักแบรนด์  “เจ้าสัว”  สินค้าของดีประจำจังหวัดนครราชสีมาที่มักเเวะซื้อระหว่างการเดินทาง  เจ้าสัวหรือแบรนด์เดิมที่คนจะรู้จักในนาม  “เตี่ยหงี่เฮียง”  ที่มีจุดเริ่มต้นไม่ได้แตกต่างจากแบรนด์ของฝากแปรรูปทั่วไปนักสู่สินค้าประเภทอาหารและขนมขบเคี้ยวที่พร้อมบริโภคได้ทุกวัน (Everyday Consumption)

ด้วยความที่แบรนด์เจ้าสัวดำเนินธุรกิจมาแล้วกว่า 60 ปี ถือเป็นระยะเวลาที่ยาวนานพอจะเป็นความทรงจำและความผูกพันของใครหลายๆ คน จากของฝากเมืองโคราชที่คนจะต้องแวะซื้อติดไม้ติดมือสู่วันนี้ที่อยากเป็น Top of Mind Brand ด้วยการเริ่มวางขายในช่องทางโมเดิร์นเทรดทั่วประเทศ เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นให้แบรนด์เป็นที่รู้จักและเข้าถึงลูกค้าได้ทั่วประเทศ

คุณณภัทร โมรินทร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เจ้าสัว ฟู้ดส์ อินดัสทรี จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า เจ้าสัวมุ่งมั่นสร้างแบรนด์มาอย่างต่อเนื่อง โดยการไม่หยุดยั้งในการคิดค้นพัฒนาสินค้าในรูปแบบใหม่ๆ ภายใต้แนวคิด “Bringing Family Secret Recipes to You - นำสูตรลับความอร่อยตำรับเจ้าสัวสู่คุณ” ทำให้แบรนด์เจ้าสัวเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมสูงมากขึ้น รวมถึงการมองเห็นโอกาสจากช่องว่างทางการตลาดทำให้สินค้าเจ้าสัวจากแบรนด์สินค้าของฝากกลายเป็นสินค้าอาหารที่พร้อมบริโภคได้ทุกเมื่อ อีกทั้งมีเป้าหมายคือการเป็น Top of Mind Brand ไม่ว่าจะกินรองท้องหรือกินจริงจังให้นึกถึงแบรนด์เจ้าสัว

แบรนด์เจ้าสัว คือหนึ่งในตัวอย่างของการผลักดันตัวเองจากการทำตลาดในกลุ่มเล็กๆ มาสู่น่านน้ำที่ใหญ่มากขึ้นเพื่อสร้างการเติบโต เพราะหากมองเข้ามาในแต่ละตลาดที่เข้าไปแข่งขันด้วยถือว่ามีโอกาสไม่ใช่น้อย อย่างตลาดสแน็คที่มีมูลค่ากว่า 40,000 ล้านบาท ซึ่งเจ้าสัวได้เข้ามาบุกเบิกตลาดตั้งแต่ปี 2502 จนแบรนด์เป็นที่รู้จัก ทั้งยังเป็นผู้นำตลาดมีทสแน็ค หรือสแน็คที่ทำจากเนื้อสัตว์ด้วยส่วนแบ่งการตลาด 65% มีมูลค่าตลาดประมาณ 1,000 ล้านบาท ซึ่งตลาดนี้มีคู่แข่งขันไม่มาก โอกาสในการเติบโตจึงมีค่อนข้างสูง

ข้อมูลของเทรนด์โลก พบว่า ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น โดยเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งรวมไปถึงขนมขบเคี้ยว โดยพบว่าในตลาดยังไม่มีของทานเล่นจากเนื้อสัตว์แปรรูปที่อร่อยและมีประโยชน์ ทำให้เจ้าสัวเห็นโอกาสเติบโต คุณณภัทร เล่าว่า “เราเห็นช่องว่างในตลาดนี้จึงได้พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นทางเลือกให้กับกลุ่มผู้บริโภคที่ ชื่นชอบสแน็คและใส่ใจเรื่องสุขภาพ โดยเจ้าสัว สแนคซ์เป็นกลุ่มขนมขบเคี้ยวที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ จัดอยู่ในกลุ่ม Better For You Snack ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงสอดรับกับเทรนด์การบริโภคสแน็คในปัจจุบัน เราคาดหวังว่าสินค้าของเราจะสามารถเป็นตัวขับเคลื่อนตลาดกลุ่มโปรตีนสแน็คให้เติบโตได้”

อีกทั้งแบรนด์เจ้าสัวมุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า ตั้งแต่การปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้มีความทันสมัยมากขึ้น สอดคล้องกับแนวคิดการ  “กินดี อยู่ดี”  ในบริบทของพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย  ทั้งความเร่งรีบ ความใส่ใจสุขภาพในการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ให้สามารถรับประทานได้ทุกวัน  ปรับรูปลักษณ์บรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัย  Packaging  ที่หน้าตาสวยงามโดนใจคนยุคใหม่พัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วย  Innovation  ใหม่ๆ  ทั้งผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง อาหารพร้อมทาน และของทานเล่น ที่ตอบโจทย์ความต้องการของไลฟ์สไตล์คนในยุคปัจจุบันตลอดจนสร้างความแตกต่างด้วยคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ใจในเรื่องโภชนาการ ทำให้ได้รับผลตอบรับที่ดีจากกลุ่มเป้าหมายที่สนใจในเรื่องการดูแลสุขภาพ

กลยุทธ์ที่จะทำให้แบรนด์เจ้าสัวเติบโต คุณณภัทร เผยว่า ได้เดินหน้าสร้าง Brand Strategy โดยมี 5 กลยุทธ์หลัก คือ

1. มุ่งสร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็น Top of Mind Brand
    
2. ขยายพอร์ตโฟลิโอของสินค้าให้มีหลากหลายมากขึ้น เน้นนวัตกรรมใหม่ๆ สู่ผู้นำโปรตีนสแน็ค
    
3. ขณะเดียวกันมีแผนที่จะรุกสู่ตลาดโลก เช่น จีน อเมริกา AEC
    
4. ขับเคลื่อนองค์กรให้เร็ว ให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลง 
    
5. มีส่วนร่วมในพฤติกรรมของลูกค้าผ่านผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในพฤติกรรมการกินของผู้บริโภคในโอกาสต่างๆ

รวมถึงมีการทำการตลาดทุกช่องทางแบบ 360 องศา ทั้งช่องทางออฟไลน์ ออนไลน์ สื่อโฆษณากลางแจ้ง และช่องทางต่างๆ ครบวงจร เพื่อสื่อสารไปให้ถึงกลุ่มเป้าหมายมากที่สุด  อีกทั้งมีการเปิดตัวเจมส์  จิรายุ  ตั้งศรีสุขมาเป็นพรีเซ็นเตอร์  ที่สะท้อนความเป็นตัวตนคนรุ่นใหม่เพื่อสร้างการจดจำอย่างต่อเนื่อง ถ่ายทอดความอร่อยของแบรนด์เจ้าสัวที่สามารถทานได้ทุกวันและมีประโยชน์ ตลอดจนมีการกระจายสินค้าเข้าสู่ตลาดระดับแมสในทุกช่องทาง ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ โมเดิร์นเทรด และช่องทางออนไลน์
  
สำหรับแผนการทำงานและไฮไลท์แคมเปญสื่อสารในปีนี้ คุณณภัทร เล่าว่า “เพื่อตอกย้ำความเป็นเจ้าตลาดขนมขบเคี้ยวประเภทมีทสแน็ค เราเดินหน้าทำการตลาดในหลากหลายมิติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง Product Innovation ที่เรายังให้ความสำคัญในการสร้างสรรค์ความแปลกใหม่ให้กับลูกค้า ทั้งรูปแบบและรสชาติ ได้เตรียมขยาย Category ของสินค้าใหม่ เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคทุกกลุ่มมากยิ่งขึ้น และตอบโจทย์ผู้บริโภคคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา โดยเราจะมีการพัฒนาสินค้าใหม่ๆ ในทุกไตรมาส  มีการทำกลยุทธ์การตลาดที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการ Collaboration การเปิดตัวแคมเปญใหม่ หรือแม้แต่การสร้าง Brand & Product Experience กับลูกค้า เพื่อให้เกิดภาพจำใหม่ของเจ้าสัว ซึ่งได้เตรียมบิ๊กโปรเจ็กต์และแคมเปญต่างๆ ไว้ถึง 3 แคมเปญ รับรองว่าจะสร้างความตื่นเต้น และความแปลกใหม่ให้กับตลาดขนมขบเคี้ยวแน่นอน”

ด้วยความแข็งแกร่งในภาพลักษณ์และจุดยืนที่ชัดเจนของแบรนด์ พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการสื่อสารการตลาด ตลอดจนการนำสินค้าเข้าสู่ช่องทางขายแบบโมเดิร์นเทรดรวมถึงออนไลน์ เพื่อให้ผู้บริโภคหาซื้อได้ง่าย จุดนี้เองที่ทำให้แบรนด์เจ้าสัวเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ

“สิ่งสำคัญที่ทำให้ธุรกิจสามารถสร้างการเติบโตนานกว่า 60 ปี และมีความสามารถในการแข่งขัน ซึ่งเกิดจากปณิธานของแบรนด์ที่ยังคงสืบสานมาจากแนวคิดของครอบครัว ซึ่งยึดมั่นการพัฒนาสินค้าเพื่อให้ผู้บริโภคคนไทยได้ “กินดี” คือการรับประทานอาหารที่ดีและอร่อย รวมถึง “อยู่ดี” จากอาหารคุณภาพและดีต่อสุขภาพ ส่งผลให้ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย แบรนด์เจ้าสัวก็ยังคงเป็นผู้นำในการคิดค้นสินค้าที่เข้าใจความต้องการของผู้บริโภคบรรจุภัณฑ์สวยงาม ทันสมัย และรสชาติตอบโจทย์ผู้บริโภค”

สำหรับความท้าทายในการรักษาตำแหน่ง Top of Mind แบรนด์ขนมขบเคี้ยวไทยที่ผู้บริโภคชื่นชอบมากที่สุด ที่แบรนด์เจ้าสัวครองตำแหน่งต่อเนื่อง 2 ปีซ้อน จากผลสำรวจ 2024 Thailand’s Most Admired Brand คุณณภัทร เผยว่า ด้วยพฤติกรรมการบริโภคของกลุ่มเป้าหมาย มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และชอบทดลองสิ่งใหม่ๆ เจ้าสัวจึงไม่หยุดพัฒนาที่จะคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าด้วย Innovation ใหม่ๆ โดยยังคงยึดหลักแนวคิด Bringing Family Secret Recipes to You นำสูตรลับความอร่อยตำรับเจ้าสัวสู่คุณที่แสดงออกผ่านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน โดยให้ความสำคัญในเรื่องของการผลิตทุกขั้นตอน เพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็น Top of Mind ในใจของกลุ่มลูกค้าต่อไป

ด้วยเหตุนี้เองจะเห็นได้ว่าการที่เจ้าสัวพยายามอย่างไม่หยุดยั้ง ไม่หยุดคิดค้นพัฒนา สรรหาสิ่งใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค ถือเป็นการปรับตัวที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการบุกตลาดของทานเล่นที่ยังคงเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ได้เป็นอย่างดี และ  เชื่อว่า เมื่อแบรนด์แข็งแกร่งมากขึ้น โอกาสการรักษาตำแหน่ง Top of Mind ในใจของกลุ่มลูกค้าก็จะคงอยู่ต่อไป