ใครยังโทรสั่งพิซซ่า ยกมือขึ้น....
นั่นคือ คำถามเชิงสงสัยว่า ในยุคที่แอปพลิเคชันเข้ามามีบทบาทต่อการสั่งอาหารในรูปแบบเดลิเวอรี่ ทั้งการสั่งผ่าน แอปของแบรนด์พิซซ่าเอง และแอปของผู้ให้บริการฟู้ด เดลิเวอรี่ ตามไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่เติบโตมาพร้อมกับเทคโนโลยี จนทำให้การสั่งพิซซ่า ผ่านเบอร์โทร 1112 หรือ 1150 น่าจะลดน้อยลง
เรื่องนี้ถูกเฉลย โดย ปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) แบรนด์ลีดเดอร์ในตลาดพิซซ่ามูลค่า 11,000 ล้านบาท แบรนด์พิซซ่า เจ้าของเบอร์โทร 1112 ที่เราคุ้นเคย โดยเขาบอกว่า การเข้ามามีบทบาทของแอปพลิเคชันทำให้การสั่งพิซซ่าของลูกค้า เกือบทั้งหมด มาจากการสั่งผ่านแอปพลิเคชัน The Pizza Company 1112 และ เว็บไซต์ www.1112.com/th โดย 50% จะเป็นการสั้งผ่านแอปของเดอะพิซซ่า ส่วนที่เหลือจะเป็นการสั่งผ่านแอปของผู้ให้บริการฟู้ด เดลิเวอรี่
ขณะที่การโทรสั่งพิซซ่าผ่านเบอร์ 1112 นั้น ยังพอมีอยู่บ้างแต่ไม่มากนัก ส่วนใหญ่จะเป็นการสั่งโดยลูกค้าที่เป็นองค์กรหรือบริษัทต่างๆ ที่สั่งพิซซ่าเพื่อเลี้ยงพนักงานในช่วงของการประชุม โดยสั่งทีละหลายๆ ถาด
ผู้บริหารของเดอะพิซซ่า คอมปะนี บอกอีกว่า เบอร์โทร 1112 นั้น ทิศทางของมันจะมุ่งไปสู่การเป็น Customer ServiceCenter มากกว่าแค่การเป็นเบอร์โทรสำหรับการสั่งพิซซ่า ซึ่งจะเป็นแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับคอลเซ็นเตอร์ของหลายๆ บริษัท ที่แอปพลิเคชันเข้ามามีบทบาทในการติดต่อแทนที่การโทร โดยเฉพาะกับกลุ่มคนรุ่นใหม่ๆ ที่อยู่ในเจนซี ที่โตมากับตรงนี้โดยตรง
เบอร์โทร 1112 เกิดมาพร้อมกับแบรนด์เดอะพิซซ่า คอมปะนี ที่ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ปส่งเข้าตลาดมา ปีนี้เป็นปีที่ 24 โดยการทำ Branding ของพิซซ่า แบรนด์นี้จะมีเบอร์ 1112 เป็นสิ่งที่ถูกสื่อสารออกมาพร้อมกัน เพราะประสบการณ์ในการบริโภคพิซซ่าของคนไทย ส่วนใหญ่เกิดจากโมเม้นต์ของการสั่งพิซซ่ามาทานร่วมกันที่บ้าน 
เมื่อมองมาที่ตัวเลขสัดส่วนของการขายแต่ละช่องทางของเดอะพิซซ่า คอมปะนี ในปีที่ผ่านมา พบว่า 50% ของการขาย ยังมาจากช่องทางเดลิเวอรี่ แม้บริบทต่างๆ จะเปลี่ยนไปหลังการแพร่ระบาดโควิด – 19 ยุติลง ส่วนอีก 30% จะมาจากการขายผ่านช่องทางนั่งทานในร้าน และอีก 20% จะมาจากเทคโฮมหรือการซื้อกลับบ้าน
ขณะที่การซื้อต่อบิลในปัจจุบันจะอยู่ที่ประมาณ 500-550 บาท โดยมีความถี่ในการใช้บริการในทุกช่องทางเพิ่มขึ้นจาก 2.5 ครั้ง เป็น 3.5 ครั้งต่อเดือน
สิ่งที่น่าสนใจในการทำตลาดเดลิเวอรี่ของผู้นำตลาดอย่างเดอะพิซซ่า คอมปะนีก็คือการปรับกลยุทธ์ในเรื่องของเดลิเวอรี่ จากเดิมที่จะการันตีการส่งเร็วภายในไม่เกิน 30 นาที มาสู่ การการันตีการส่งไม่เกิน 20 นาที ซึ่งถือเป็นครั้งแรกของบ้านเรา และเป็นลำดับที่ 2 ต่อจากอินเดียที่นำกลยุทธ์นี้มาใช้
เดอะพิซซ่า คอมปะนี เริ่มใช้กลยุทธ์การันตีการส่งเร็วภายใน 20 นาที เมื่อปีที่ผ่านมา ส่วนในปีนี้ ยังให้ความสำคัญกับการการันตีส่งสินค้าภายใน 20 นาที ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ถ้าไม่ทันได้รับพิซซ่าถาดกลางฟรี 1 ถาด เพื่อเป็นมาตรฐานของแบรนด์ และตอบสนองเรื่องความรวดเร็วกับคุณภาพของอาหาร ซึ่งเดอะพิซซ่า คอมปะนี สามารถรักษามาตรฐานไว้ได้สูงมาก โดยสามารถส่งสินค้าได้ทันภายใน 20 นาทีถึง 97% ของจำนวนคำสั่งซื้อทั้งหมด และใช้เวลาโดยเฉลี่ยเพียง 17 นาทีในการจัดส่งสินค้าเท่านั้น
ผู้บริหารของเดอะพิซซ่า คอมปะนี บอกกับเราว่า การปรับกลยุทธ์ในครั้งนี้ เกิดจากการนำเอา Pain Point ของลูกค้า ที่ต้องการรับประทานพิซซ่าร้อนๆ เหมือนที่นั่งทานในร้าน ซึ่งช่วงเวลา 20 นาทีที่จัดส่งถึงมือลูกค้านี้ ถือเป็นช่วงเวลาที่พิซซ่ายังมีความร้อนเหมือนกับที่เสิร์ฟในร้าน
การการันตีการส่งไม่เกิน 20 นาทีนี้จะเริ่มจากพื้นที่ในกรุงเทพฯ สำหรับ 40 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลที่ร่วมรายการ ซึ่งพื้นที่ในเขตกรุงเทพฯ โดยเฉลี่ยแล้วจะมีสาขาของเดอะพิซซ่า คอมปะนี เปิดอยู่ประมาณ 70– 80 สาขา โดยเลือกสาขาที่อยู่ในทำเลที่มีรัศมีการส่งที่สามารถคอนโทรลได้ เป็นสาขานำร่องก่อน หลังจากนั้นจะมีการขยายไปยังสาขาอื่นๆ เพิ่ม เติมต่อไป
โดยการปรับกลยุทธ์ด้วยการลดเวลาการส่งจากเดิม 30 นาที เป็น 20 นาที ต้องมีการปรับการบริหารจัดการในหลายส่วน ตั้งแต่เรื่องของในครัว ที่ก่อนหน้านั้น เวลาในการปรุงพิซซ่าแต่ละออร์เดอร์จะมีประมาณ 15 นาที และจะใช้เวลาส่งอีก 15 นาทีแต่หลังจากการปรับด้วยการนำดาต้าเข้ามาใช้ โดยเลือกหน้ายอดนิยมที่มีการออร์เดอร์มากที่สุดมาเตรียมไว้ก่อน ทำให้สามารถลดเวลาในการปรุงเหลือ 12 นาที
ส่วนเรื่องของการจัดส่งก็มีการปรับรูปแบบการจัดการเรื่องรัศมีในการส่งใหม่ โดยเปลี่ยนการวัดจากระยะทาง เป็นการวัดตามระยะเวลาของการขับขี่มอเตอร์ไซค์แทน ทำให้สามารถลดเวลาในการส่งลงได้ จนสามารถควบคุมเวลาในการส่งได้ภายใน 17 นาที ได้ถึง 97% ตามตัวเลขที่ให้ไว้ข้างต้น
ในปีที่ผ่านมา เดอะพิซซ่า คอมปะนี มีสาขารวมกันทั้งหมด 430 สาขา ในปีนี้จะมีการขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีก 20 สาขา หนึ่งในนั้นจะเป็นสาขาที่เข้าไปเปิดในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ซึ่งถือเป็นจังหวัดที่ 77 หรือครบทั่วประเทศที่เดอะพิซซ่า คอมปะนีมีการเข้าไปเปิดสาขา โดยสาขาที่มีอยู่ 430 สาขา นั้นจะเป็นสาขาในรูปแบบของเดลโก้ 200 สาขา โดยสาขาในรูปแบบนี้จะ เน้นการขายแบบเดลิเวอรี่ และเทกโฮม ซึ่งถือเป็นรูปแบบของสาขาที่เข้ามามีส่วนต่อการทำตลาดเดลิเวอรี่ของผู้นำตลาดรายนี้
ขณะที่ในเรื่องของลอยัลตี้ โปรแกรมนั้น เดอะพิซซ่า คอมปะนีมีฐานสมาชิกอยู่ราว 2 ล้านราย การพัฒนาคอลเซ็นเตอร์ให้ก้าวขึ้นไปเป็น Customer Service Center ส่วนหนึ่งจะรองรับการทำลอยัลตี้ โปรแกรมกับลูกค้าสมาชิก ทั้งหมดนั้น เป็นทิศทางของเบอร์โทร 1112 ที่เราคุ้นเคยกันมากว่า 20 ปี