ตลาดเครื่องดื่มในเอเชียกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมูลค่าของตลาดรวมเครื่องดื่มในเอเชีย (2024–2025) ราวๆ 600–700 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และยังเติบโตต่อเนื่องไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นมพร้อมดื่ม ชา กาแฟ ไปจนถึงน้ำแร่และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ การแข่งขันไม่ได้มีเพียงการแย่งชิงส่วนแบ่งตลาด แต่ยังสะท้อนถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่อง
ล่าสุดการจัดอันดับ Top Beverage Companies in Asia แสดงให้เห็นว่า “ยักษ์ใหญ่จากจีนและญี่ปุ่น” ยังคงครองตลาดด้วยยอดขายระดับหมื่นล้านดอลลาร์ ขณะที่บริษัทจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่าง ThaiBev ก็สามารถก้าวขึ้นมาเป็นผู้เล่นแถวหน้าของภูมิภาค
ตลาดเครื่องดื่มในเอเชียมีความหลากหลายสูง ด้วยจำนวนประชากรที่มากขึ้น ความนิยมในสุขภาพ และวัฒนธรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลง ตลาดเครื่องดื่มจึงมีการแบ่งประเภทอย่างชัดเจน เพื่อให้ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค ได้ดังนี้
1. เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ (Non-alcoholic beverages)
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นกลุ่มที่มีความหลากหลายสูงและครองตลาดส่วนใหญ่ในเอเชีย ประกอบด้วย น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำผลไม้และน้ำผัก ชาและกาแฟพร้อมดื่ม น้ำอัดลม และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
- น้ำดื่มบรรจุขวด ยังคงเป็นตัวเลือกหลักในเมืองใหญ่ เน้นความสะอาดและความปลอดภัย
- ชาและกาแฟพร้อมดื่ม โดยเฉพาะชาเขียวและชาไทย ได้รับความนิยมสูงในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่มดีท็อกซ์ และโปรตีนเชค กำลังเติบโตตามกระแสรักสุขภาพ
2. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (Alcoholic beverages)
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงเป็นตลาดที่มีมูลค่าสูงในหลายประเทศ โดยเฉพาะจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี
- เบียร์ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและมีการเปิดตัวรสชาติใหม่เพื่อตอบสนองผู้บริโภครุ่นใหม่
- ไวน์และสาเก กำลังได้รับความสนใจมากขึ้นในกลุ่มผู้บริโภควัยทำงานและคนรุ่นใหม่
- สุราและเหล้ากลั่น เช่น วิสกี้ วอดก้า และเหล้าพื้นเมือง มีตลาดเฉพาะกลุ่มและมูลค่าตลาดสูง
3. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสมุนไพร (Health & Herbal Drinks)
ด้วยความสนใจในสุขภาพและการป้องกันโรค เครื่องดื่มสมุนไพรและเครื่องดื่มเสริมอาหารเติบโตอย่างต่อเนื่อง
- เครื่องดื่มสมุนไพรจีนและตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ชาโสม น้ำใบเตย มีฐานผู้บริโภคเหนียวแน่น
- เครื่องดื่มเสริมอาหาร เช่น โปรตีนเชค และเครื่องดื่มวิตามิน กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนเมืองที่ใส่ใจสุขภาพ
4. เครื่องดื่มสำหรับเด็ก (Kids’ Drinks)
ตลาดเครื่องดื่มสำหรับเด็กเป็นตลาดเฉพาะกลุ่ม แต่มีการเติบโตตามความต้องการของผู้ปกครอง
- น้ำผลไม้แบบเจล นมพร้อมดื่ม และเครื่องดื่มรสหวานแบบพิเศษ เป็นสินค้าที่ดึงดูดเด็กและครอบครัว
- แบรนด์ต่างประเทศและท้องถิ่นแข่งขันด้วยรสชาติ สีสัน และบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ
โดยข้อมูลจากสำนักงานนโยบายและยุทธศาสการค้าเผยถึงแนวโน้มการเติบโตของตลาดเครื่องดื่มในเอเชียไว้ว่า
1. การเติบโตของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ผู้บริโภคในเอเชียเริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำผลไม้ 100% เครื่องดื่มสมุนไพร และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติกส์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคล
ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มเฉพาะบุคคล เช่น การควบคุมและลดน้ำหนัก หรือการได้รับสารอาหารตามโภชนาการเฉพาะตัวในแต่ละช่วงอายุวัย ซึ่งมีการเติบโต 10% ต่อปี
3. ความนิยมในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติกส์
เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของไฟเบอร์ โปรไบโอติกส์ และวิตามิน เพื่อสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และระบบย่อยอาหารเป็นเทรนด์เครื่องดื่มที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติดังกล่าวเติบโต 8% ต่อปี
4. การเติบโตของตลาดเครื่องดื่มจากพืช
ตลาดผลิตภัณฑ์จากพืชกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาตลาด Plant-Based มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีสูงถึง 23% และผู้บริโภคยังมุ่งเน้นการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค
5. การปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศและความยั่งยืน
การปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศส่งผลต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ผู้บริโภค 50% ตระหนักถึงผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจากราคาสินค้าที่ปรับตัวสูงขึ้น ทำให้แบรนด์ต้องปรับตัว เช่น มีนวัตกรรมใหม่ๆ ทดแทนสินค้าเดิม หรือการค้นหาวัตถุดิบทางเลือกที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่แปรปรวน
สะท้อนถึงความหลากหลายและการเติบโตของตลาดเครื่องดื่มในเอเชีย โดยมีทั้งยักษ์ใหญ่ระดับโลกและแบรนด์ท้องถิ่นที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว การเติบโตนี้ได้รับแรงหนุนจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่มุ่งเน้นสุขภาพและความสะดวกสบาย รวมถึงการใช้เทคโนโลยีในการผลิตและการตลาด
และตัวเลขทั้งหมดต่อจากนี้ คือบริษัทเครื่องดื่มในเอเชีย ที่ทำยอดขายจากทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแฮลกอฮล์ได้มากที่สุดในตลาดเอเชีย มีบริษัทใดบ้าง? มาดูไปพร้อมกัน