ความเคลื่อนไหวของสตาร์บัคส์ ครั้งนี้น่าสนใจเป็นพิเศษ เพราะล่าสุดสตาร์บัคส์ได้มีการวางจำหน่ายเมล็ดกาแฟในร้าน 7-Eleven และในโลตัสเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยกาแฟที่จำหน่ายในร้าน 7-Eleven ครั้งนี้มีให้เลือก 2 ประเภท 4 แบบ คือ

1. แบบ WHOLE BEAN (เมล็ดกาแฟ)
- สตาร์บัคส์ ซิงเกิล ออริจิน โคลัมเบีย ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ เอสเพรสโช ดาร์กโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท

2. แบบ GROUND COFFEE (กาแฟบด)
- สตาร์บัคส์ เฮาส์เบลนด์ มีเดียมโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ คาเฟ่เวโรน่า ดาร์กโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท

ส่วนกาแฟที่จำหน่ายในโลตัสจะมีให้เลือกมากกว่า คือมี 2 ประเภท 8 แบบ คือ
1. แบบ WHOLE BEAN (เมล็ดกาแฟ)
- สตาร์บัคส์ เบรกฟาสต์ มีเดียมโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ เอสเพรสโช ดาร์กโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ ไพค์เพลส มีเดียมโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ โคลัมเบีย มีเดียมโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท

2. แบบ GROUND COFFEE (กาแฟบด)
- สตาร์บัคส์ วีรันด้าเบลน บลอนด์โรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ ซิงเกิล ออริจิน โคลัมเบีย ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ เฮาส์เบลนด์ มีเดียมโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท
- สตาร์บัคส์ คาเฟ่เวโรน่า ดาร์กโรสต์ ขนาด 200 กรัม ราคา 390 บาท

โดยกาแฟแบบถุงที่จำหน่ายในร้าน 7-Eleven และโลตัสรอบนี้ สิทธิในการบริหารการขายจะเป็นของบริษัท พิริยพูล อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภครายใหญ่ของประเทศไทย แต่กาแฟถุงในร้านจะเป็นของสตาร์บัคส์ ประเทศไทย และส่วนใหญ่จะเป็นขนาดซอง 250 กรัม จำหน่ายราคาเริ่มต้น 545 บาท

ก่อนหน้านี้ในไตรมาส 3 ของปีที่แล้ว สตาร์บัคส์ ก็มีการวางจำหน่ายกาแฟพร้อมดื่มหรือกาแฟ RTD ในร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven พร้อมกัน 3 รสชาติ คือ Americano, Americano สูตรไม่มีน้ำตาล และ Espresso Latte โดยจำหน่ายในราคากระป๋องละ 49 บาท ถือเป็นอีกการสะท้อนให้เห็นภาพทิศทางการเติบโตของตลาดกาแฟพร้อมดื่มระดับพรีเมียมได้เป็นอย่างดี

เท่ากับว่าตอนนี้สินค้าภายใต้แบรนด์สตาร์บัคส์จะมีบริษัทที่เข้ามาบริหาร 3 บริษ้ท คือ

1. สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ดูแลร้านกาแฟทั้งหมดในประเทศไทย (Retail Store)
2. เนสท์เล่ (ไทย) ​ได้สิทธิ์นำเข้าและจัดจำหน่ายสินค้ากลุ่ม Consumer Packaged Goods (CPG) อาทิ กาแฟกระป๋อง และกาแฟแคปซูล นอกร้านกาแฟ
3. บริษัท พิริยพูล อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ได้สิทธิ์นำเข้าและจัดจำหน่ายสินค้ากาแฟถุง (Whole Bean & Ground Coffee)

ปัจจุบันคนไทยดื่มกาแฟเฉลี่ย 1.7 แก้วต่อคนต่อวัน สำหรับในปี 2568 ประเมินว่า ภาพรวมมูลค่าตลาดกาแฟไทยอยู่ที่ 65,000 ล้านบาท คิดเป็นมูลค่ากาแฟพิเศษไทยประมาณ 30,000 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 46% ของมูลค่าตลาดกาแฟทั้งหมดในประเทศไทย และภาพรวมของตลาดกาแฟพิเศษไทยมีการเติบโตต่อเนื่องสูงถึง 15% ต่อปี

ข้อมูลของ Tetra Pak พบว่า ตัวเลขปริมาณการบริโภคเครื่องดื่ม (ไม่รวมน้ำเปล่า) ปี 2023 อยู่ที่ 15,864 ล้านลิตร แบ่งเป็นสัดส่วนกาแฟ 11% หรือ 1,570 ล้านลิตร แตกย่อยเป็นกาแฟร้อน 1,367 ล้านลิตร และกาแฟพร้อมดื่ม 203 ล้านลิตร โดยคาดการณ์อัตราเติบโตปี 2023-2026 เฉลี่ยอยู่ที่ 3.5%

ส่วนการคาดการณ์อัตราเติบโตของตลาดในปี 2024-2034 นั้น คาดว่าเฉลี่ยอยู่ที่ 9% และคนไทยมีการบริโภคกาแฟเฉลี่ยปีละ 340 แก้ว

ขณะที่ตลาดกาแฟพร้อมดื่ม จากข้อมูลของยูโรมอนิเตอร์ มีมูลค่าตลาดประมาณกว่า 16,000 ล้านบาท ตลาดส่วนใหญ่กว่า 80% จะเป็นตลาดกาแฟพร้อมดื่มระดับแมสที่มีราคาขายประมาณ 12 บาท ส่วนใหญ่อยู่ในแพ็กเกจจิ้งแบบแคนขนาด 180-200 มิลลิลิตร

ส่วนตลาดกาแฟพร้อมดื่มพรีเมียม จะมีราคาขายอยู่ที่ 30 บาทขึ้นไป บรรจุในแพ็กเกจจิ้งที่หลากหลายทั้งในรูปแบบแคน ขวด กล่อง และแก้ว ส่วนใหญ่จะมีขนาด 200-1,000 มิลลิลิตร