การแข่งขันในตลาดร้านอาหารประเภทสเต็กและสลัดบาร์ในช่วงที่ผ่านมามีความรุนแรงมากขึ้น จากการรุกเข้ามาทำตลาดอย่างเข้มข้นของผู้เล่นในตลาดนี้ ไม่ว่าจะเป็น Sizzler หรือ SANTA FE' ซึ่งหากดูมูลค่าตลาดร้านอาหารในไทยปัจจุบันมีมากกว่า 1.5 แสนล้านบาท แบ่งเป็นตลาดสเต็กในไทย มีมูลค่าประมาณ 9,000 ล้านบาท คาดว่าปีนี้จะมีการขยายตัว 3.5%
 

ผู้นำตลาดอย่าง Sizzler ของค่ายไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ต้องหันมาปรับเกมรุกใหม่ ทำให้คนไทยเข้าถึงสเต็กง่ายขึ้น โดย Sizzler มีจุดแข็งในเรื่องของการบริหารซัพพลายเชนที่แข็งแกร่ง ตลอดจนการมี Economy of Scale ที่ค่อนข้างใหญ่ทำให้สามารถคอนโทรลในเรื่องของต้นทุนที่มีผลต่อการวางกลยุทธ์ราคาที่ซิซซ์เล่อร์จะเน้นในเรื่องของการใช้  กลยุทธ์ราคาแบบ Value for Money เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสเต็กและสลัดบาร์พรีเมียมในราคาที่เอื้อมถึง ไม่แพงจนเกินไปนัก 
 
อีกทั้งมีการพัฒนาโมเดลร้านให้มีรูปแบบหลากหลาย เพื่อนำมาปรับเข้ากับแต่ละโลเคชั่นที่อาจจะมีข้อจำกัดด้านพื้นที่ หรือเข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ใช้ชีวิต ปัจจุบัน Sizzler มีโมเดลร้าน 3 รูปแบบคือStand Alone ร้านขนาดใหญ่ 400 – 500 ตารางเมตร เป็นรูปแบบดั้งเดิมของ Sizzler เน้นจำนวนที่นั่งมาก และดีไซน์ร้านให้เข้ากับอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่
 
ถัดมาเป็นร้านขนาดย่อม พื้นที่ 180 ตารางเมตร เปิดสาขาแรกที่เทอร์มินอล 21 อโศก เพื่อเจาะกลุ่มคนทำงานออฟฟิศและนักท่องเที่ยว และ Sizzler to go บริการ Grab & Go เช่น บนสถานีรถไฟฟ้า ย่านอาคารสำนักงาน โรงพยาบาล เพื่อตอบโจทย์วิถีชีวิตประจำวันผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก
 
ปัจจุบัน Sizzler มี 63 สาขา เตรียมเปิดสาขาใหม่เพิ่ม 4 สาขา เป็นสาขาใน กทม.และปริมณฑล 70% ต่างจังหวัด 30%
 
ผลประกอบการ Sizzler ย้อนหลัง ดังนี้
 
ปี 2564 มีรายได้ 1,455 ล้านบาท ขาดทุน 38ล้านบาท
ปี 2563 มีรายได้ 1,757 ล้านบาท ขาดทุน 53 ล้านบาท
ปี 2562 มีรายได้ 2,690 ล้านบาท กำไร 124 ล้านบาท
 
ถัดมา SANTA FE' บริษัท เคที เรสทัวรองท์ จำกัด ในเครือ บริษัท ฟู้ด แฟคเตอร์ฯ ธุรกิจอาหารในเครือสิงห์ คอร์เปอเรชั่น มีแผนการขยายสาขาของบริษัทในปีนี้ วางแผนขยายสาขาใหม่ รวม 20 สาขา ทั้ง Stand Alone สาขาขนาดใหญ่มีพื้นที่ 130 ตร.ม. 
และ SANTA FE' EASY สาขาขนาดเล็กมีพื้นที่ 50 ตร. เน้นให้บริการในแบบ QSR (Quick Service Restaurant) เพื่อสามารถเลือกรับประทานได้สะดวกและใช้เวลารวดเร็ว รวมถึงเน้นให้ซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน
 
 
ทั้งนี้ SANTA FE' จะมุ่งขยายสาขาที่เป็น SANTA FE' EASY มากขึ้น และมีราคาเริ่มต้นที่ 140 บาท เพื่อทำให้ลูกค้าสามารถเลือกเข้ามารับประทานได้สะดวกและรวดเร็ว 
 
ขณะเดียวกันได้วางเป้าหมายระยะยาว 5 ปีข้างหน้า จะมีสาขาเปิดให้บริการรวม 300 สาขา แบ่งเป็น SANTA FE' EASY 200 สาขา และสาขาขนาดใหญ่ 100 สาขา สำหรับสาขาขนาดใหญ่ จะมีราคาสินค้าเริ่มต้นที่ 180 บาท 
 
ผลประกอบการ SANTA FE' ย้อนหลัง ดังนี้
 
ปี 2564 มีรายได้ 718 ล้านบาท ขาดทุน 92 ล้านบาท
ปี 2563 มีรายได้ 879 ล้านบาท ขาดทุน 60 ล้านบาท
ปี 2562 มีรายได้ 1,225 ล้านบาท กำไร 20 ล้านบาท